Olio Extra Vergine d'Oliva Coratina e Peranzana dell'azienda Frisino di Crispiano (Ta), servito con bruschette, pomodorini e ricotta forte

Antipasto misto pugliese, friselle con pomodorini, salumi e formaggi tipici, sott’olio e altri assaggi della tradizione contadina pugliese

Affettati di mare affumicati pesce spada, salmone e tonno accompagnati da burrata, bruschette e sott’oli

Degustazione di polpo arrosto, polpo in pignatta e polpo fritto

Con patate, cipolla rossa, capperi e pomodorini

Sfumate al vino bianco con pepe, prezzemolo e crostini fritti

Sfumate al vino bianco con prezzemolo e crostini di pane fritto

Bocconcini di baccalà e alici infarinati e fritti, serviti con maionese al basilico

Tartare di tonno e mela, con stracciatella aromatizzata al basilico e sfoglie di ravanelli