SECONDI PIATTI

polpo servito su crema di patate, menta

Tonno scottato, in crosta di sesamo nero servito con emulsione di miele e agrumi e coulis di frutta fresca.

con panna senza lattosio

pancia di maiale cotta a bassa temperatura, servita con verdura cotta e maionese al mirto

bagnata con salsa a base di soia, birra, miele, caffe e succhi della stessa carne

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