PRIMI PIATTI
Risotto alla rapa rossa
€ 15.00
Riso con rapa rossa, crema di formaggio Stilton e noci
Pasta alla Norma
€ 15.00
mezze maniche in salsa pomodoro con melanzane e crema di ricotta mustia affumicata
SPECIALE . CICALA DI MARE
Primo piatto in rosso con la cicala.
abbiamo 2 esemplari
1 da 500 gr a 135 euro
1 da 1.200 gr a 300 euro
Astice per porzione
€ 30.00
Linguine all'Astice in salsa di pomodoro
Fregola al nero di seppia
€ 16.00
Fregola del pastificio ''Tanda e Spada'' con nero di seppia, pomodoro secco, polpo locale, crema di ricotta mustia AFFUMICATA, lime e bottarga
Paccheri freschi con gamberi
€ 18.00
Paccheri freschi con gamberi, salsa di pomodoro, crema di formaggio senza lattosio e granella di pistacchio
Carbonara di mare
€ 16.00
Tagliolino fresco del pastificio ''Logudoro'' con dadolata di pesce fresco,
generalmente tonno, mantecato con uovo, servito con una spolverata di bottarga di Muggine locale.
Pappardelle al ragù bianco di cervo
€ 17.00
Pappardelle al ragù bianco di cervo e mirtilli, crema di formaggio Inglese Erborinato Blue Stilton e nocciole tostate
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