PRIMI PIATTI
Pasta ai ricci (con peperoncino)
€ 25.00
Per gli amanti del Riccio di mare, questo piatto si presenta da solo.
Tagliolino fresco al nero di seppia con vongole, pomodorini ZUCCHINE e bottarga
€ 20.00
Astice per porzione
€ 30.00
Linguine all'Astice in salsa di pomodoro
Fregola al nero di seppia
€ 16.00
fregola del pastificio ''Tanda e Spada'' con nero di seppia, pomodoro secco, polpo locale, crema di ricotta mustia AFFUMICATA, lime e bottarga
Paccheri freschi con gamberi
€ 18.00
PACCHERI FRESCHI gamberi, salsa di pomodoro, crema di formaggio senza lattosio e granella di pistacchio
Carbonara di mare
€ 16.00
Tagliolino fresco del pastificio ''Logudoro'' con dadolata di pesce fresco,
generalmente tonno, mantecato con uovo, servito con una spolverata di bottarga di Muggine locale.
Pappardelle al ragù bianco di cervo
€ 17.00
Pappardelle al ragù bianco di cervo e mirtilli, crema di formaggio Inglese Erborinato Blue Stilton e nocciole tostate
Tagliolino cacio e pepe con tartufo
€ 18.00
Tagliolino fresco del pastificio ''Logudoro'' mantecato con pecorino, servito con del tartufo
(il tartufo è fresco, la tipologia può variare in base alla disponibilità e alla stagionalità)
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