Freddi
Tartare di manzo
€ 16.00
Carne di manzo, cavolo brasato, cren e scaglie di stravecchio
tartare di trota
€ 15.00
Trota salmonata, mela verde, ravanelli, finocchietto, vinaigrette al limone e insalatina di finocchio
Carpaccio di manzo scottato con rucola pomodorini e scaglie di grana
€ 12.00
Battuta di manzo con cipolla, cetriolini sottaceto, uovo morbido, senape e salsa allo yogurt
€ 16.00
Crudo di Sauris e melone
€ 13.00
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