LO CHEF OGGI PROPONE.......
T-BONE
€ 65.00
二人分におすすめ
Tボーンは、ロースから取られた牛肉のステーキで、フィレとサーロインを分ける「T」字型の中央の骨で識別されます。これは高級なカットで非常に評価されており、イタリアのフィオレンティーナステーキに相当します。理想的な調理法はグリルで、最高の結果を保証するために常温で準備する必要があります。
GR.900/1000
オーブンで焼いたポテトと季節の野菜と共に提供されます。
La tomahawk
€ 65.00
2人におすすめ
トマホークステーキは、前部のロースから取られた高級で非常に見栄えのする牛肉のカットで、ネイティブアメリカンの戦斧を思わせる長くて太い骨が特徴です。このカットは、その印象的なサイズから「ブラントサウルスステーキ」とも呼ばれ、筋肉繊維の間に脂肪が存在するため、特に柔らかくジューシーです。
約1000グラム。
オーブンで焼いたポテトとグリル野菜と共に提供されます。
