LO CHEF OGGI PROPONE.......
MARY
€ 16.00
Orecchiette fraîches, tomates datterino jaunes, saucisse émiettée, cèpes et Grana.
T-BONE
€ 65.00
CONSIGLIÉE POUR DEUX PERSONNES
La T-bone est un steak de boeuf provenant du contre-filet, reconnaissable par l'os central en forme de "T" qui sépare le filet du contre-filet. C'est une coupe de viande de qualité, très appréciée, considérée comme l'équivalent du steak à la florentine en Italie. Sa cuisson est idéale sur le gril et doit être préparée à température ambiante pour garantir le meilleur résultat.
GR.900/1000
SERVIE AVEC DES POMMES DE TERRE AU FOUR ET DES LÉGUMES DE SAISON
La tomahawk
€ 65.00
CONSIGLIATA PER DUE PERSONNES
La bistecca tomahawk est une coupe de boeuf de qualité et très spectaculaire, provenant de la partie avant du dos, caractérisée par un long et épais os qui rappelle une hache de guerre des natifs américains. Cette coupe, également connue sous le nom de "bistecca di brontosauro" en raison de ses dimensions imposantes, est particulièrement tendre et juteuse grâce à son remarquable persillage (présence de graisse entre les fibres musculaires).
GR.1000 CA.
SERVIE AVEC DES POMMES DE TERRE AU FOUR ET DES LÉGUMES GRILLÉS
