LO CHEF OGGI PROPONE.......
MARY
€ 16.00
ORECCHIETTE FRESCHE, DATTERINO GIALLO, SALSICCIA SBRICIOLATA, FUNGHI PORCINI E GRANA.
T-BONE
€ 65.00
CONSIGLIATA PER DUE PERSONE
La T-bone è una bistecca di manzo ricavata dalla lombata, riconoscibile per l'osso centrale a forma di "T" che separa il filetto dal controfiletto. È un taglio pregiato e molto apprezzato, considerato l'equivalente della bistecca alla fiorentina in Italia. La sua cottura è ideale sulla griglia e deve essere preparata a temperatura ambiente per garantire il miglior risultato.
GR.900/1000
SERVITA CON PATATE AL FORNO E VERDURE DI STAGIONE
La tomahawk
€ 65.00
CONSIGLIATA PER DUE PERSONE
La bistecca tomahawk è un taglio di manzo pregiato e molto scenografico, ricavato dalla parte anteriore della lombata, caratterizzato da un lungo e spesso osso che ricorda un'ascia da guerra dei nativi americani. Questo taglio, noto anche come "bistecca di brontosauro" per le sue dimensioni imponenti, è particolarmente tenero e succoso grazie alla sua notevole marezzatura (presenza di grasso tra le fibre muscolari).
GR.1150 CA.
SERVITA CON PATATE AL FORNO E VERDURE GRIGLIATE
