ROSATI
بونجيروسا بومبينو نيرو
€ 20.00
زجاجة
بونجيروسا بومبينو نيرو
كاستيل ديل مونتي بونجيروزا ريفيرا د.أ.ك.. 12% أ. ريفيرا
المنتج: ريفيرا
النوع: تم الحصول عليه من عنب بومبينو نيرو النقي
الحصاد: يتم جمع العنب في الأيام الأولى من أكتوبر.
التخمير: نقع القشور عند 5-6 درجات لمدة 24 ساعة. التخمير عند درجة حرارة 18 درجة لمدة 9-10 أيام.
التقادم: يتم في خزانات من الأسمنت المزجج لمدة 2-3 أشهر.
التوافق: يُنصح بتقديم كاستيل ديل مونتي بونجيروزا ريفيرا مع المقبلات، السباغيتي بالصلصة، الأطباق الرئيسية من السمك واللحوم البيضاء الخفيفة.
درجة حرارة التقديم: يُقدم بين 12 و 14 درجة.
€ 20.00
زجاجةسوسومانييلو روزيه ألتوري
€ 22.00
ب botella
سوسومانييلو روزيه ألتوري
Puglia I.G.P.. 12,5% Paololeo
VITIGNO: Susumaniello
AFFINAMENTO: 3 أشهر في الفولاذ و 1 شهر في الزجاجة
TEMP. DI SERVIZIO: 8/10°C
IDEALE CON: ممتاز كمقبلات، مع مقبلات خفيفة من التقليد الفلاحي في بوليا، لحوم غير مدخنة وأجبان خفيفة. جيد مع الأطباق الرئيسية الخفيفة التي تعتمد على الخضروات، اللحوم البيضاء، السمك والشوربات.
NOTE DEGUSTATIVE: لون وردي فاتح. روائح عطرية ورقيقة، مع لمحات من الفواكه الحمراء ونكهات استوائية. طعم كامل، دائري، مع حموضة جيدة ولمحات توابل تبقى في الفم. نهاية ممتعة، منعشة وفاكهية.
€ 22.00
ب botellaماكون
€ 27.00
زجاجة
ماكون
أنجيولي ماكوني روزاتو برميتيفو بوليا I.G.P.. 14.5% أنجيولي دوناتو
ينضج لبضعة أشهر في الفولاذ ثم 6 أشهر في الزجاجة.
في الأنف يظهر انطباعات فواكه وزهور من تحت الأرض. في الفم هو كامل ومستدير، مع حموضة متكاملة وجسم جيد.
يتناسب جيدًا مع الحساء، واللحوم البيضاء، والأجبان الطازجة. نبيذ ممتاز أيضًا كمقبلات.
درجة الكحول 14.5% VOL
سنة 2024
حجم 75 مل
المصدر إيطاليا – بوليا
نوعية نبيذ روزاتو
€ 27.00
زجاجةCalafuria
€ 7.00
Calice
Calafuria
نيغرامارو روزاتو سالينتو I.G.P.. 12%
ترافق الملصق الجديد روزاتنا ذو التعبير الكبير، الذي يجمع بين الأناقة والشخصية.
التسمية: روزاتو IGT سالينتو
السنة: 2024
الحجم: 0.75 ل
الكحول: 12.5%
درجة حرارة التقديم: 10-12°
التوافق: الأجبان الطازجة، الأطباق الأولى مع صلصات خفيفة واللحوم الرقيقة، القلي من السمك
€ 7.00
Calice€ 27.00
زجاجةRosa Mora
€ 20.00
ب botella
Rosa Mora
Puglia I.G.P.. 12,5% Cantine Paololeo
Salento Malvasia Nera Rosé Rosa Mora 2022 Paololeo
Il vino rosato Rosamora di Paolo Leo nasce في مزارع تقع في سالينتو، في مقاطعة برينديزي وليتشي.
Si compone esclusivamente di uva Malvasia Nera, che subisce anzitutto la criomacerazione. Viene poi ftta stazionare per ca. 4 ore nella pressa, per ottenre il colore rosa desiderato. La fermentazione dura ca. 10 giorni e si tiene in vasche di acciaio termo-regolate, a cui segue un affinamento di 3 mesi nei medesimi contenitori.
È caratterizzato da un colore rosa cerasuolo. Al naso si apre con un bouquet di lamponi, fragole ed erbe aromatiche. Al palato risulta fresco e croccante, di discreta persistenza.
Perfetto per accompagnare le fritture di pesce e il sushi.
€ 20.00
ب botellaروزاتو دي برميتيفو
€ 6.00
كأس
روزاتو دي برميتيفو
بوجليا I.G.P.. 12% كانتين باولو ليو
برميتيفو روزيه بوجليا IGP كانتين باولو ليو نبيذ روزا
الروز هو نبيذ يتم إنتاجه بتقنيات محددة، يبدأ من العنب الأحمر، والذي في هذه الحالة هو برميتيفو، ويتم استخراج كمية صغيرة من اللون من القشور. إنتاج هذا النوع موثق من خلال تقاليد العديد من مناطق زراعة النبيذ في العالم، حيث كان للنبيذ الروز دائمًا أهميته؛ واحدة من هذه المناطق هي بوجليا وخاصة سالينتو. من الطعم الفاكهي الدقيق، الحلو والتوابل للبرميتيفو، يولد روز يقدم تنوعًا لا يُضاهى على الطاولة ويسمح بتوافقات غذائية ونبيذية متنوعة ومثيرة للاهتمام.
منطقة الإنتاج: سافا - ماندوريا في مقاطعة تارانتو.
الأنواع: برميتيفو - الكروم: ألبريلو بوجليسي: - صناعة النبيذ: يتم الحصاد في الساعات الأولى من الفجر. عصر، تخمير قصير على البارد لمدة 5-6 ساعات وضغط ناعم. تخمير تحت درجة حرارة مسيطر عليها من 15° - 16° مئوية.
التحسين: 3 أشهر في الفولاذ و2 أشهر في الزجاجة. - البيانات التحليلية: الكحول 12.5%; الحموضة الكلية 6.80 جرام/لتر; pH 3.32; السكريات المتبقية 6.40 جرام/لتر; S02 الكلي 85 ملجم/لتر.
ملاحظات التذوق: لون وردي ذو كثافة جيدة مع انعكاسات بنفسجية؛ رائحة عطرة مع لمحات من التوت؛ طعم دائري ومتوازن.
التوافقات الغذائية
مناسب مع المقبلات، الحساء، اللحوم البيضاء والأجبان الطازجة.
يجب تقديمه عند 12° مئوية.
€ 6.00
كأس€ 19.00
زجاجةFurfante روزيه فريزانت بوجليا إغت ريفيرا
€ 6.00
كأس
Furfante روزيه فريزانت بوجليا إغت ريفيرا
Furfante هو النبيذ الأكثر انتعاشًا وحيوية الذي تنتجه Rivera. إنه وردي تم الحصول عليه من عنب أصناف تقليدية من وسط شمال بوجليا تم اختيارها بعناية وتصنيعها. منعش وفاكهي، يتميز بحيوية لطيفة، باردًا جيدًا هو فاتح شهية ممتاز، ولكنه أيضًا مرافقة ممتعة وغير مرهقة للأطباق البحرية.
11,5%
€ 6.00
كأس€ 20.00
زجاجةBOTROMAGNO - إيل برميتيفو مورجيا روزاتو IGP
€ 6.00
كأس
BOTROMAGNO - إيل برميتيفو مورجيا روزاتو IGP
Varietà من العنب: primitivo al 100% - Vintage: 2021 - Contenuto: 0,75 l
Contenuto di alcol: 12 % - Maturo: 4 أشهر في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ
Identificazione: contiene solfito - Tipo di carica: sughero - Tipo di prodotto: Roswein
Sapore: asciutto - Potenziale di stoccaggio: ca. 2-3 anni - Livello di qualità: I.G.P.
Regione: Apulia
Il Primitivo è uno dei vitigni più antichi e nobili della Puglia. Introdotto nella zona dai monaci benedettini agli inizi dell'Ottocento, probabilmente importato dalla Croazia. Viene coltivato esclusivamente ad alberello con una resa per ettaro naturalmente bassa.
Aspetto: Colore rosa chiaro. • Profumo: Fragrante, fruttato, fragole, ciliegie sotto spirito, gelsi.
Gusto: Ricco, fragrante, quasi croccante al palato, con un'acidità che gli dona freschezza.
€ 6.00
كأس€ 20.00
زجاجةترماري روزيه من برميتيفو سالينتو IGP
€ 6.00
كأس
ترماري روزيه من برميتيفو سالينتو IGP
السنة: 2024
نوع العنب: برميتيفو
التخمير: في الفولاذ
نسبة الكحول: 12.5% vol
النوع: روزاتو
التسمية: سالينتو IGP
منطقة الإنتاج: سان مارزانو (TA)، سالينتو، بوليا
الزراعة: سبالييرا
وقت الحصاد: الأسبوع الأول من سبتمبر
الخصائص الحسية: لون وردي فاتح؛ رائحة مكثفة ودائمة من الغطاء النباتي المتوسطي، مع لمحات من الكرز والتوت. نبيذ منعش وأنيق، متوازن على الحنك
التوافقات: مقبلات إيطالية، حساء السمك و بروديتي، سمك في ورق الألمنيوم أو في الفرن، جبن شاب أو معتق قليلاً
درجة حرارة التقديم: 10-12°C
مدة الصلاحية: سنتين
منتج في إيطاليا
يحتوي على سولفيتس
€ 6.00
كأس€ 20.00
زجاجةناوسيكا - سالينتو IGP نيجروامارو روزاتو
€ 6.00
كأس
ناوسيكا - سالينتو IGP نيجروامارو روزاتو
Varietà di uva: primitivo al 100% - Vintage: 2021 - Contenuto: 0,75 l
Contenuto di alcol: 12 % - Maturo: 4 أشهر في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ
Identificazione: contiene solfito - Tipo di carica: sughero - Tipo di prodotto: Roswein
Sapore: asciutto - Potenziale di stoccaggio: ca. 2-3 anni - Livello di qualità: I.G.P.
Regione: Apulia
Il Primitivo è uno dei vitigni più antichi e nobili della Puglia. Introdotto nella zona dai monaci benedettini agli inizi dell'Ottocento, probabilmente importato dalla Croazia. Viene coltivato esclusivamente ad alberello con una resa per ettaro naturalmente bassa.
Aspetto: Colore rosa chiaro. • Profumo: Fragrante, fruttato, fragole, ciliegie sotto spirito, gelsi.
Gusto: Ricco, fragrante, quasi croccante al palato, con un'acidità che gli dona freschezza.
€ 6.00
كأس€ 20.00
زجاجة