ROSATI
Pungirosa Bombino Nero
€ 20.00
Bottiglia
Pungirosa Bombino Nero
Castel del Mont Pungirosa Riverae D.O.C.. 12% A. Riviera
PRODUTTORE: Rivera
VITIGNO: Ottenido da uve di Bombino Nero in pureza
VENDEMMIA: A colheita das uvas ocorre nos primeiros dias de outubro.
VINIFICAZIONE: Maceração das cascas a 5-6 graus por 24 horas. Fermentação a temperatura de 18 graus por 9-10 dias.
AFFINAMENTO: Ocorre em tanques de cimento vitrificado por 2-3 meses.
ABBINAMENTO: Castel Del Monte Pungirosa Rivera é recomendado para acompanhar aperitivos, espaguete ao molho de tomate, pratos de peixe e carnes brancas leves.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servir entre 12 e 14 graus.
€ 20.00
BottigliaSussumaniello Rosè Alture
€ 22.00
Bottiglia
Sussumaniello Rosè Alture
Puglia I.G.P.. 12,5% Paololeo
VITIGNO: Susumaniello
AFFINAMENTO: 3 meses em aço e 1 mês em garrafa
TEMP. DI SERVIZIO: 8/10°C
IDEALE CON: Ótimo como aperitivo, junto a antipasti leves da tradição camponesa pugliese, enchidos não curados e queijos delicados. Bom em pratos principais leves à base de legumes, carnes brancas, peixe e sopas.
NOTE DEGUSTATIVE: Cor rosa pálido. Aromas fragrantes e delicados, com notas de frutos vermelhos e notas exóticas. Sabor pleno, redondo, com boa acidez e notas especiadas que permanecem na boca. Final agradável, fresco e frutado.
€ 22.00
BottigliaMaccone
€ 27.00
Bottelha
Maccone
Angiulli Maccone Rosato Primitivo Puglia I.G.P.. 14,5% Angiulli Donato
estagia alguns meses em aço e depois bem 6 meses em garrafa.
No nariz apresenta percepções frutadas e florais de sub-bosque. Na boca é cheio e redondo, com uma acidez bem integrada e um corpo discreto.
Combina bem com sopas, carnes brancas e queijos frescos. Ótimo vinho também como aperitivo.
Graduação alcoólica 14.5% VOL
Safra 2024
Formato 75 cl
Proveniência Itália – Puglia
Tipologia Vinho Rosato
€ 27.00
BottelhaCalafuria
€ 7.00
Copo
Calafuria
Negramaro Rosato Salento I.G.P.. 12%
A nova etiqueta acompanha o nosso rosé de grande expressividade, que encerra elegância e personalidade.
Denominação: Rosato IGT Salento
Ano: 2024
Formato: 0.75 l
Álcool: 12,5%
Temperatura de Serviço: 10-12°
Harmonização: Queijos frescos, pratos principais com molhos leves e carnes delicadas, frituras de peixe
€ 7.00
Copo€ 27.00
GarrafãoRosa Mora
€ 20.00
Bottelha
Rosa Mora
Puglia I.G.P.. 12,5% Cantine Paololeo
Salento Malvasia Nera Rosé Rosa Mora 2022 Paololeo
O vinho rosado Rosamora de Paolo Leo nasce em vinhedos situados em Salento, na província de Brindisi e Lecce.
É composto exclusivamente de uva Malvasia Nera, que passa primeiramente pela criomacerazione. Depois, é deixado em repouso por cerca de 4 horas na prensa, para obter a cor rosa desejada. A fermentação dura cerca de 10 dias e ocorre em tanques de aço termorregulados, seguida de um envelhecimento de 3 meses nos mesmos recipientes.
É caracterizado por uma cor rosa cerasuolo. No nariz, abre-se com um bouquet de framboesas, morangos e ervas aromáticas. No paladar, é fresco e crocante, com uma persistência discreta.
Perfeito para acompanhar frituras de peixe e sushi.
€ 20.00
BottelhaRosato di Primitivo
€ 6.00
Calice
Rosato di Primitivo
Puglia I.G.P.. 12% Cantine Paololeo
Primitivo Rosè Puglia IGP Cantine Paololeo Vino Rosato
O rosé é um vinho produzido com especificações técnicas, parte-se da uva tinta, que neste caso é primitivo, e extrai-se uma pequena quantidade de cor das cascas. A produção deste tipo é testemunhada pelas tradições de muitas regiões vinícolas do mundo, onde o vinho rosé sempre teve a sua importância; uma dessas regiões é a Puglia e em particular o Salento. Do preciso gosto frutado, doce e especiado do primitivo nasce um rosé que oferece uma invejável versatilidade à mesa e permite combinações enogastronômicas extremamente variadas e interessantes.
ZONA DE PRODUÇÃO: Sava – Manduria na província de Taranto.
VARIETÀ: Primitivo - VIGNETI: Alberello pugliese: - VINIFICAZIONE: A vindima é realizada nas primeiras horas da manhã. Esmagamento, breve maceração a frio de 5-6 horas e prensagem suave. Fermentação a temperatura controlada de 15° - 16° C.
AFFINAMENTO:: 3 meses em aço e 2 meses em garrafa. - DATI ANALITICI: Álcool 12,5%; acidez total 6,80 g/l; pH 3,32; açúcares residuais 6,40 g/l; S02 total 85 mg/l.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Cor rosa de boa intensidade com reflexos violetas; aroma fragrante com notas de frutos silvestres; sabor redondo e harmônico.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Indicado com entradas, sopas, carnes brancas e queijos frescos.
Deve ser servido a 12° C.
€ 6.00
Calice€ 19.00
BottigliaFurfante Rosè Frizzante Puglia Igt Rivera
€ 6.00
Calice
Furfante Rosè Frizzante Puglia Igt Rivera
Furfante é o vinho mais fresco e brioso produzido pela Rivera. É um rosado obtido com uvas de castas tradicionais do centro-norte da Puglia, cuidadosamente selecionadas e vinificadas. Fresco e frutado, caracterizado por uma agradável vivacidade, bem frio é um ótimo aperitivo, mas também um acompanhamento agradável e não exigente para pratos à base de peixe.
11,5%
€ 6.00
Calice€ 20.00
BottigliaBOTROMAGNO - Elle Primitivo Murgia Rosato IGP
€ 6.00
Calice
BOTROMAGNO - Elle Primitivo Murgia Rosato IGP
Variedade de uva: primitivo a 100% - Vintage: 2021 - Conteúdo: 0,75 l
Conteúdo de álcool: 12 % - Madurado: 4 meses em tanques de aço inoxidável
Identificação: contém sulfitos - Tipo de fechamento: cortiça - Tipo de produto: Roswein
Sabor: seco - Potencial de armazenamento: cerca de 2-3 anos - Nível de qualidade: I.G.P.
Região: Apúlia
O Primitivo é uma das castas mais antigas e nobres da Puglia. Introduzido na região pelos monges beneditinos no início do século XIX, provavelmente importado da Croácia. É cultivado exclusivamente em pé-franco com um rendimento por hectare naturalmente baixo.
Aparência: Cor rosa claro. • Aroma: Fragrante, frutado, morangos, cerejas em aguardente, amoreiras.
Sabor: Rico, fragrante, quase crocante no paladar, com uma acidez que lhe confere frescura.
€ 6.00
Calice€ 20.00
BottigliaTramari Rosé di Primitivo Salento IGP
€ 6.00
Calice
Tramari Rosé di Primitivo Salento IGP
ANNATA: 2024
VITIGNO: Primitivo
AFFINAMENTO: Em aço
GRADO ALCOLICO: 12,5% vol
TIPOLOGIA: Rosado
DENOMINAZIONE: Salento IGP
ZONA DI PRODUZIONE: San Marzano (TA), Salento, Puglia
COLTIVAZIONE: Espaldeira
EPOCA DI VENDEMMIA: Primeira semana de setembro
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Cor de rosa pálido; aroma intenso e persistente de mato mediterrâneo, com notas de cereja e framboesa. Vinho fresco e elegante, equilibrado no paladar
ABBINAMENTI: Antipasti à italiana, sopas de peixe e brodetti, peixe em papelote ou assado, queijos jovens ou ligeiramente curados
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
LONGEVITÀ: 2 anos
Produzido na Itália
Contém sulfitos
€ 6.00
Calice€ 20.00
BottigliaNausica - Salento IGP Negroamaro Rosato
€ 6.00
Calice
Nausica - Salento IGP Negroamaro Rosato
Zona de produção: Puglia, Zona do Salento.
Castas: Negroamaro.
Época de maturação: primeira década de outubro.
Produção máx/ha: kg. 7.000 de uva.
Vinificação e envelhecimento: maceração das cascas com o mosto, por cerca de 24/36 horas, para permitir a extração da cor desejada. Prensagem suave do mosto. Fermentação alcoólica a temperatura controlada (18-20°C). Envelhecimento em tanques de aço.
Cor: rosado brilhante.
Aroma: fino e frutado com intensas sensações de frutos silvestres.
Sabor: pleno, harmônico e equilibrado no paladar. Tem uma agradável sensação de maciez bem equilibrada por uma acidez fresca.
Servir a: 8-10°C.
Harmonizações: ótimo com carnes brancas e peixe, mas também combina bem com toda a refeição.
€ 6.00
Calice€ 20.00
Bottiglia