ROSATI
Pungirosa Bombino Nero
€ 20.00
Bottiglia
Pungirosa Bombino Nero
Castel del Mont Pungirosa Riverae D.O.C.. 12% A. Riviera
PRODUTTORE: Rivera
VITIGNO: Ottenuto da uves de Bombino Nero en pureté
VENDEMMIA: La récolte des uves a lieu les premiers jours d'octobre.
VINIFICAZIONE: Macération des peaux à 5-6 degrés pendant 24 heures. Fermentation à une température de 18 degrés pendant 9-10 jours.
AFFINAMENTO: A lieu dans des cuves en béton vitrifié pendant 2-3 mois.
ABBINAMENTO: Castel Del Monte Pungirosa Rivera est recommandé pour accompagner des apéritifs, des spaghetti à la tomate, des plats de poisson et des viandes blanches légères.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servir entre 12 et 14 degrés.
€ 20.00
BottigliaSussumaniello Rosè Alture
€ 22.00
Bottiglia
Sussumaniello Rosè Alture
Puglia I.G.P.. 12,5% Paololeo
VITIGNO: Susumaniello
AFFINAMENTO: 3 mois en acier et 1 mois en bouteille
TEMP. DI SERVIZIO: 8/10°C
IDEALE CON: Excellent comme apéritif, avec des antipasti légers de la tradition paysanne des Pouilles, des charcuteries non affinées et des fromages délicats. Bon sur des plats de pâtes légers à base de légumes, viandes blanches, poissons et soupes.
NOTE DEGUSTATIVE: Couleur rose pâle. Arômes parfumés et délicats, avec des notes de fruits rouges et des notes exotiques. Goût plein, rond, avec une bonne acidité et des notes épicées qui restent en bouche. Finale agréable, fraîche et fruitée.
€ 22.00
BottigliaMaccone
€ 27.00
Bottiglia
Maccone
Angiulli Maccone Rosato Primitivo Puglia I.G.P.. 14,5% Angiulli Donato
finano quelques mois en acier et puis bien 6 mois en bouteille.
Au nez, il montre des perceptions fruitées et florales de sous-bois. En bouche, il est plein et rond, avec une acidité bien intégrée et un corps discret.
Il s'accorde bien avec des soupes, des viandes blanches et des fromages frais. Excellent vin aussi en apéritif.
Taux d'alcool 14.5% VOL
Millésime 2024
Format 75 cl
Provenance Italie – Puglia
Type Vin Rosé
€ 27.00
BottigliaCalafuria
€ 7.00
Calice
Calafuria
Negramaro Rosato Salento I.G.P.. 12%
La nouvelle étiquette accompagne notre rosé de grande expressivité, qui renferme élégance et personnalité.
Dénomination: Rosato IGT Salento
Millésime: 2024
Format: 0.75 l
Alcool: 12,5%
Température de Service: 10-12°
Accord: Fromages frais, plats de pâtes avec sauces légères et viandes délicates, fritures de poisson
€ 7.00
Calice€ 27.00
BouteilleRosa Mora
€ 20.00
Bottiglia
Rosa Mora
Puglia I.G.P.. 12,5% Cantine Paololeo
Salento Malvasia Nera Rosé Rosa Mora 2022 Paololeo
Le vin rosé Rosamora de Paolo Leo est né dans des vignobles situés dans le Salento, dans les provinces de Brindisi et de Lecce.
Il est composé exclusivement de raisins Malvasia Nera, qui subissent d'abord la cryomaceration. Il est ensuite laissé reposer pendant environ 4 heures dans le pressoir, pour obtenir la couleur rose désirée. La fermentation dure environ 10 jours et se déroule dans des cuves en acier thermo-régulées, suivie d'un affinage de 3 mois dans les mêmes contenants.
Il se caractérise par une couleur rose cerasuolo. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet de framboises, de fraises et d'herbes aromatiques. En bouche, il est frais et croquant, avec une persistance discrète.
Parfait pour accompagner les fritures de poisson et le sushi.
€ 20.00
BottigliaRosato di Primitivo
€ 6.00
Calice
Rosato di Primitivo
Puglia I.G.P.. 12% Cantine Paololeo
Primitivo Rosè Puglia IGP Cantine Paololeo Vino Rosato
Le rosé est un vin produit avec des spécifications techniques, on part du raisin rouge, qui dans ce cas est le primitivo, et on extrait une petite quantité de couleur des peaux. La production de ce type est attestée par les traditions de nombreuses régions viticoles du monde, où le vin rosé a toujours eu son importance ; l'une de ces régions est la Puglia et en particulier le Salento. Du goût fruité, doux et épicé du primitivo naît un rosé qui offre une enviable polyvalence à table et permet des accords gastronomiques extrêmement variés et intéressants.
ZONE DE PRODUCTION : Sava – Manduria dans la province de Taranto.
VARIÉTÉ : Primitivo - VIGNOBLES : Alberello pugliese : - VINIFICATION : La vendange est effectuée aux premières heures de l’aube. Éraflage, courte macération à froid de 5-6 heures et pressurage doux. Fermentation à température contrôlée de 15° - 16° C.
AFFINEMENT : 3 mois en acier et 2 mois en bouteille. - DONNÉES ANALYTIQUES : Alcool 12,5 % ; acidité totale 6,80 g/l ; pH 3,32 ; sucres résiduels 6,40 g/l ; S02 total 85 mg/l.
NOTES DE DÉGUSTATION : Couleur rose d'intensité correcte avec des reflets violets ; parfum frais avec des notes de fruits des bois ; goût rond et harmonieux.
ACCORDS GASTRONOMIQUES
Indiqué avec des antipasti, des soupes, des viandes blanches et des fromages frais.
À servir à 12° C.
€ 6.00
Calice€ 19.00
BouteilleFurfante Rosè Frizzante Puglia Igt Rivera
€ 6.00
Calice
Furfante Rosè Frizzante Puglia Igt Rivera
Furfante est le vin le plus frais et pétillant produit par la Rivera. C'est un rosé obtenu avec des raisins de cépages traditionnels du centre-nord des Pouilles soigneusement sélectionnés et vinifiés. Frais et fruité, caractérisé par une agréable vivacité, bien frais c'est un excellent apéritif, mais aussi un accompagnement agréable et sans engagement à des plats à base de poisson.
11,5%
€ 6.00
Calice€ 20.00
BouteilleBOTROMAGNO - Elle Primitivo Murgia Rosato IGP
€ 6.00
Calice
BOTROMAGNO - Elle Primitivo Murgia Rosato IGP
Varietà di uva: primitivo al 100% - Vintage: 2021 - Contenuto: 0,75 l
Contenuto di alcol: 12 % - Maturo: 4 mesi in serbatoi in acciaio inossidabile
Identificazione: contiene solfito - Tipo di carica: sughero - Tipo di prodotto: Roswein
Sapore: asciutto - Potenziale di stoccaggio: ca. 2-3 anni - Livello di qualità: I.G.P.
Regione: Apulia
Le Primitivo est l'un des cépages les plus anciens et nobles des Pouilles. Introduit dans la région par les moines bénédictins au début du XIXe siècle, probablement importé de Croatie. Il est cultivé exclusivement en alberello avec un rendement par hectare naturellement bas.
Aspect: Couleur rose clair. • Arôme: Fragrant, fruité, fraises, cerises à l'eau-de-vie, mûres.
Goût: Riche, fragrant, presque croquant en bouche, avec une acidité qui lui confère de la fraîcheur.
€ 6.00
Calice€ 20.00
BottigliaTramari Rosé de Primitivo Salento IGP
€ 6.00
Calice
Tramari Rosé de Primitivo Salento IGP
ANNATA: 2024
VITIGNO: Primitivo
AFFINAMENTO: En acier
GRADO ALCOLICO: 12,5% vol
TIPOLOGIA: Rosé
DENOMINAZIONE: Salento IGP
ZONA DI PRODUZIONE: San Marzano (TA), Salento, Pouilles
COLTIVAZIONE: Spalliera
EPOCA DI VENDEMMIA: Première semaine de septembre
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Couleur rose pâle; arôme intense et persistant de maquis méditerranéen, avec des notes de cerise et de framboise. Vin frais et élégant, équilibré en bouche
ABBINAMENTI: Antipasti à l’italienne, soupes de poisson et brodetti, poisson en papillote ou au four, fromages jeunes ou légèrement affinés
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
LONGEVITÀ: 2 ans
Produit en Italie
Contient des sulfites
€ 6.00
Calice€ 20.00
BouteilleNausica - Salento IGP Negroamaro Rosato
€ 6.00
Calice
Nausica - Salento IGP Negroamaro Rosato
Varietà di uva: primitivo al 100% - Vintage: 2021 - Contenuto: 0,75 l
Contenuto di alcol: 12 % - Maturo: 4 mois en réservoirs en acier inoxydable
Identification: contient du sulfite - Type de bouchon: liège - Type de produit: Roswein
Goût: sec - Potentiel de stockage: env. 2-3 ans - Niveau de qualité: I.G.P.
Région: Pouilles
Le Primitivo est l'un des cépages les plus anciens et nobles des Pouilles. Introduit dans la région par des moines bénédictins au début du XIXe siècle, probablement importé de Croatie. Il est cultivé exclusivement en alberello avec un rendement par hectare naturellement bas.
Aspect: Couleur rose clair. • Arôme: Fragrant, fruité, fraises, cerises à l'eau-de-vie, mûres.
Goût: Riche, fragrant, presque croquant en bouche, avec une acidité qui lui confère de la fraîcheur.
€ 6.00
Calice€ 20.00
Bottiglia