ROSATI
Pungirosa Bombino Nero
€ 20.00
Bottiglia
Pungirosa Bombino Nero
Castel del Mont Pungirosa Riverae D.O.C.. 12% A. Riviera
PRODUTTORE: Rivera
VITIGNO: Ottenido de uvas de Bombino Nero en pureza
VENDEMMIA: La recolección de las uvas se realiza en los primeros días de octubre.
VINIFICAZIONE: Maceración de las pieles a 5-6 grados durante 24 horas. Fermentación a temperatura de 18 grados durante 9-10 días.
AFFINAMENTO: Se lleva a cabo en tanques de cemento vitrificado durante 2-3 meses.
ABBINAMENTO: Castel Del Monte Pungirosa Rivera se recomienda para acompañar aperitivos, espaguetis al tomate, segundos de pescado y carnes blancas ligeras.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servir entre 12 y 14 grados.
€ 20.00
BottigliaSussumaniello Rosè Alture
€ 22.00
Bottiglia
Sussumaniello Rosè Alture
Puglia I.G.P.. 12,5% Paololeo
VITIGNO: Susumaniello
AFFINAMENTO: 3 meses en acero y 1 mes en botella
TEMP. DI SERVIZIO: 8/10°C
IDEALE CON: Excelente como aperitivo, junto a antipastos ligeros de la tradición campesina pugliese, embutidos no curados y quesos delicados. Bueno con primeros platos ligeros a base de verduras, carnes blancas, pescado y sopas.
NOTE DEGUSTATIVE: Color rosa tenue. Aromas fragantes y delicados, con notas de frutos rojos y toques exóticos. Sabor pleno, redondo, con buena acidez y notas especiadas que permanecen en boca. Final agradable, fresco y afrutado.
€ 22.00
BottigliaMaccone
€ 27.00
Botella
Maccone
Angiulli Maccone Rosato Primitivo Puglia I.G.P.. 14,5% Angiulli Donato
finano qualche mese in acciaio e poi ben 6 meses en botella.
Al naso muestra percepciones frutales y florales de sotobosque. Al paladar es pleno y redondo, con una acidez bien integrada y un cuerpo discreto.
Se combina bien con sopas, carnes blancas y quesos frescos. Excelente vino también como aperitivo.
Gradación alcohólica 14.5% VOL
Año 2024
Formato 75 cl
Procedencia Italia – Puglia
Tipología Vino Rosato
€ 27.00
BotellaCalafuria
€ 7.00
Calice
Calafuria
Negramaro Rosato Salento I.G.P.. 12%
La nueva etiqueta acompaña nuestro rosado de gran expresividad, que encierra elegancia y personalidad.
Denominación: Rosato IGT Salento
Añada: 2024
Formato: 0.75 l
Alcohol: 12,5%
Temperatura de Servicio: 10-12°
Maridaje: Quesos frescos, primeros platos con salsas ligeras y carnes delicadas, frituras de pescado
€ 7.00
Calice€ 27.00
BotellaRosa Mora
€ 20.00
Bottiglia
Rosa Mora
Puglia I.G.P.. 12,5% Cantine Paololeo
Salento Malvasia Nera Rosé Rosa Mora 2022 Paololeo
El vino rosado Rosamora de Paolo Leo nace en viñedos situados en Salento, en la provincia de Brindisi y Lecce.
Se compone exclusivamente de uva Malvasia Nera, que sufre ante todo la criomaceración. Luego se deja reposar durante aproximadamente 4 horas en la prensa, para obtener el color rosa deseado. La fermentación dura aproximadamente 10 días y se lleva a cabo en tanques de acero termo-regulados, seguido de un afinamiento de 3 meses en los mismos contenedores.
Se caracteriza por un color rosa cerasuolo. En nariz se abre con un bouquet de frambuesas, fresas y hierbas aromáticas. En boca resulta fresco y crujiente, de discreta persistencia.
Perfecto para acompañar frituras de pescado y sushi.
€ 20.00
BottigliaRosato di Primitivo
€ 6.00
Copa
Rosato di Primitivo
Puglia I.G.P.. 12% Cantine Paololeo
Primitivo Rosè Puglia IGP Cantine Paololeo Vino Rosato
El rosado es un vino producido con especificaciones técnicas, se parte de la uva roja, que en este caso es primitivo, y se extrae una pequeña cantidad de color de las pieles. La producción de este tipo está atestiguada por las tradiciones de muchas zonas vinícolas del mundo, donde el vino rosado siempre ha tenido su importancia; una de estas zonas es Puglia y en particular Salento. Del preciso gusto afrutado, dulce y especiado del primitivo nace un rosado que ofrece una envidiable versatilidad en la mesa y permite maridajes enogastronómicos extremadamente variados e interesantes.
ZONA DE PRODUCCIÓN: Sava – Manduria en la provincia de Taranto.
VARIEDAD: Primitivo - VIÑEDOS: Alberello pugliese: - VINIFICACIÓN: La vendimia se realiza a las primeras horas del alba. Estrujado, breve maceración en frío de 5-6 horas y prensado suave. Fermentación a temperatura controlada de 15° - 16° C.
AFINAMIENTO: 3 meses en acero y 2 meses en botella. - DATOS ANALÍTICOS: Alcohol 12,5%; acidez total 6,80 g/l; pH 3,32; azúcares residuales 6,40 g/l; S02 total 85 mg/l.
NOTAS DE CATA: Color rosa de buena intensidad con reflejos violetas; aroma fragante con notas de frutos del bosque; sabor redondo y armónico.
MARIDAJES GASTRONÓMICOS
Indicado con aperitivos, sopas, carnes blancas y quesos frescos.
Se debe servir a 12° C.
€ 6.00
Copa€ 19.00
BotellaFurfante Rosè Frizzante Puglia Igt Rivera
€ 6.00
Calice
Furfante Rosè Frizzante Puglia Igt Rivera
Furfante es el vino más fresco y vivaz producido por la Rivera. Es un rosado obtenido con uvas de viticultores tradicionales del centro norte de Puglia, cuidadosamente seleccionadas y vinificadas. Fresco y afrutado, caracterizado por una agradable vivacidad, bien frío es un excelente aperitivo, pero también un acompañamiento agradable y no exigente para platos a base de pescado.
11,5%
€ 6.00
Calice€ 20.00
BottigliaBOTROMAGNO - Elle Primitivo Murgia Rosato IGP
€ 6.00
Calice
BOTROMAGNO - Elle Primitivo Murgia Rosato IGP
Variedad de uva: primitivo al 100% - Cosecha: 2021 - Contenido: 0,75 l
Contenido de alcohol: 12 % - Maduración: 4 meses en tanques de acero inoxidable
Identificación: contiene sulfitos - Tipo de cierre: corcho - Tipo de producto: Roswein
Sabor: seco - Potencial de almacenamiento: aprox. 2-3 años - Nivel de calidad: I.G.P.
Región: Apulia
El Primitivo es una de las variedades de uva más antiguas y nobles de Puglia. Introducido en la zona por los monjes benedictinos a principios del siglo XIX, probablemente importado de Croacia. Se cultiva exclusivamente en vaso con un rendimiento por hectárea naturalmente bajo.
Apariencia: Color rosa claro. • Aroma: Fragante, afrutado, fresas, cerezas al licor, moras.
Sabor: Rico, fragante, casi crujiente en el paladar, con una acidez que le da frescura.
€ 6.00
Calice€ 20.00
BottigliaTramari Rosé di Primitivo Salento IGP
€ 6.00
Calice
Tramari Rosé di Primitivo Salento IGP
ANNATA: 2024
VITIGNO: Primitivo
AFFINAMENTO: En acero
GRADO ALCOLICO: 12,5% vol
TIPOLOGIA: Rosado
DENOMINAZIONE: Salento IGP
ZONA DI PRODUZIONE: San Marzano (TA), Salento, Puglia
COLTIVAZIONE: Espaldera
EPOCA DI VENDEMMIA: Primera semana de septiembre
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Color rosa pálido; aroma intenso y persistente de matorral mediterráneo, con notas de cereza y frambuesa. Vino fresco y elegante, equilibrado en el paladar
ABBINAMENTI: Antipasti italianos, sopas de pescado y guisos, pescado al horno o en papillote, quesos jóvenes o ligeramente curados
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
LONGEVITÀ: 2 años
Prodotto in Italia
Contiene solfiti
€ 6.00
Calice€ 20.00
BottigliaNausica - Salento IGP Negroamaro Rosato
€ 6.00
Calice
Nausica - Salento IGP Negroamaro Rosato
Zona de producción: Puglia, Zona del Salento.
Variedad: Negroamaro.
Época de maduración: primera década de octubre.
Producción máx/ha: kg. 7.000 de uva.
Vinificación y crianza: maceración de las pieles con el mosto, durante aproximadamente 24/36 horas, para permitir la extracción del color deseado. Prensado suave del mosto. Fermentación alcohólica a temperatura controlada (18-20°C). Crianza en tinajas de acero.
Color: rosado brillante.
Aroma: fino y afrutado con intensas sensaciones de frutos del bosque.
Sabor: pleno, armónico y equilibrado en el paladar. Tiene una agradable sensación de suavidad bien equilibrada por una fresca acidez.
Servir a: 8-10°C.
Maridajes: excelente con carnes blancas y pescado, pero también acompaña bien a toda la comida.
€ 6.00
Calice€ 20.00
Bottiglia