ROSATI
Pungirosa Bombino Nero
€ 20.00
Bottiglia
Pungirosa Bombino Nero
Castel del Mont Pungirosa Riverae D.O.C.. 12% A. Riviera
PRODUZENT: Rivera
REBSORTE: Hergestellt aus reinem Bombino Nero Trauben
ERNTE: Die Trauben werden in den ersten Oktobertagen geerntet.
VINIFIKATION: Mazeration der Schalen bei 5-6 Grad für 24 Stunden. Fermentation bei 18 Grad für 9-10 Tage.
REIFUNG: Erfolgt in glasierten Betontanks für 2-3 Monate.
EMPFEHLUNG: Castel Del Monte Pungirosa Rivera wird empfohlen, um Aperitifs, Spaghetti mit Tomatensauce, Fischgerichte und leichte weiße Fleischgerichte zu begleiten.
SERVIERTEMPERATUR: Bei 12 bis 14 Grad servieren.
€ 20.00
BottigliaSussumaniello Rosè Alture
€ 22.00
Bottiglia
Sussumaniello Rosè Alture
Puglia I.G.P.. 12,5% Paololeo
VITIGNO: Susumaniello
AFFINAMENTO: 3 Monate in Edelstahl und 1 Monat in Flasche
TEMP. DI SERVIZIO: 8/10°C
IDEALE CON: Ausgezeichnet als Aperitif, zusammen mit leichten Vorspeisen der traditionellen apulischen Landküche, nicht gereiften Wurstwaren und zarten Käsesorten. Gut zu leichten ersten Gängen auf Gemüsebasis, weißem Fleisch, Fisch und Suppen.
NOTE DEGUSTATIVE: Zarte rosa Farbe. Duft frisch und zart, mit Aromen von roten Früchten und exotischen Noten. Voller, runder Geschmack, mit guter Säure und würzigen Aromen, die im Mund bleiben. Angenehmes, frisches und fruchtiges Finale.
€ 22.00
BottigliaMaccone
€ 27.00
Bottiglia
Maccone
Angiulli Maccone Rosato Primitivo Puglia I.G.P.. 14,5% Angiulli Donato
reift einige Monate in Edelstahl und dann gut 6 Monate in der Flasche.
In der Nase zeigt er fruchtige und blumige Wahrnehmungen von Unterholz. Am Gaumen ist er voll und rund, mit einer gut integrierten Säure und einem anständigen Körper.
Passt gut zu Suppen, weißem Fleisch und frischen Käsesorten. Ausgezeichneter Wein auch als Aperitif.
Alkoholgehalt 14.5% VOL
Jahrgang 2024
Format 75 cl
Herkunft Italien – Apulien
Weinart Roséwein
€ 27.00
BottigliaCalafuria
€ 7.00
Glas
Calafuria
Negramaro Rosato Salento I.G.P.. 12%
Das neue Etikett begleitet unseren Rosato von großer Ausdruckskraft, der Eleganz und Persönlichkeit vereint.
Bezeichnung: Rosato IGT Salento
Jahrgang: 2024
Format: 0,75 l
Alkohol: 12,5%
Serviertemperatur: 10-12°
Empfehlung: Frische Käsesorten, Pasta mit leichten Saucen und zarte Fleischgerichte, Fischgerichte in Frittüre
€ 7.00
Glas€ 27.00
FlascheRosa Mora
€ 20.00
Bottiglia
Rosa Mora
Puglia I.G.P.. 12,5% Cantine Paololeo
Salento Malvasia Nera Rosé Rosa Mora 2022 Paololeo
Der Roséwein Rosamora von Paolo Leo entsteht in Weinbergen, die sich im Salento, in der Provinz Brindisi und Lecce befinden.
Er besteht ausschließlich aus Malvasia Nera Trauben, die zunächst einer Kryomazeration unterzogen werden. Danach wird er ca. 4 Stunden in der Presse gelagert, um die gewünschte rosa Farbe zu erhalten. Die Fermentation dauert ca. 10 Tage und erfolgt in temperaturregulierten Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung von 3 Monaten in denselben Behältern.
Er zeichnet sich durch eine kirschrosa Farbe aus. In der Nase eröffnet er mit einem Bouquet aus Himbeeren, Erdbeeren und aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er frisch und knackig, mit einer anständigen Persistenz.
Perfekt zur Begleitung von Fischgerichten und Sushi.
€ 20.00
BottigliaRosato di Primitivo
€ 6.00
Glas
Rosato di Primitivo
Puglia I.G.P.. 12% Cantine Paololeo
Primitivo Rosè Puglia IGP Cantine Paololeo Vino Rosato
Der Rosé ist ein Wein, der nach spezifischen technischen Vorgaben hergestellt wird. Man beginnt mit roten Trauben, in diesem Fall Primitivo, und extrahiert eine kleine Menge Farbe aus den Schalen. Die Produktion dieser Art ist durch die Traditionen vieler Weinregionen der Welt belegt, wo der Roséwein immer eine gewisse Bedeutung hatte; eine dieser Regionen ist Apulien, insbesondere das Salento. Aus dem präzisen fruchtigen, süßen und würzigen Geschmack des Primitivo entsteht ein Rosé, der eine beneidenswerte Vielseitigkeit am Tisch bietet und äußerst abwechslungsreiche und interessante gastronomische Kombinationen ermöglicht.
PRODUKTIONSGEBIET: Sava – Manduria in der Provinz Taranto.
SORTEN: Primitivo - WEINBERGE: Alberello pugliese: - VINIFIKATION: Die Ernte erfolgt in den frühen Morgenstunden. Traubenpressung, kurze Kaltmazeration von 5-6 Stunden und sanfte Pressung. Fermentation bei kontrollierter Temperatur von 15° - 16° C.
REIFUNG: 3 Monate in Edelstahl und 2 Monate in der Flasche. - ANALYTISCHE DATEN: Alkohol 12,5%; Gesamtsäure 6,80 g/l; pH 3,32; Restzucker 6,40 g/l; S02 gesamt 85 mg/l.
VERKOSTUNGSNOTIZEN: Rosa Farbe von guter Intensität mit violetten Reflexen; duftendes Aroma mit Noten von Waldfrüchten; runder und harmonischer Geschmack.
GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN
Empfohlen zu Vorspeisen, Suppen, weißem Fleisch und frischen Käsesorten.
Soll bei 12° C serviert werden.
€ 6.00
Glas€ 19.00
FlascheFurfante Rosè Frizzante Puglia Igt Rivera
€ 6.00
Calice
Furfante Rosè Frizzante Puglia Igt Rivera
Furfante ist der frischeste und spritzigste Wein, der von Rivera produziert wird. Es ist ein Rosé, der aus sorgfältig ausgewählten Trauben traditioneller Rebsorten aus dem zentralen Norden Apuliens gewonnen wird. Frisch und fruchtig, gekennzeichnet durch eine angenehme Lebhaftigkeit, ist er gut gekühlt ein ausgezeichneter Aperitif, aber auch eine angenehme und unkomplizierte Begleitung zu Fischgerichten.
11,5%
€ 6.00
Calice€ 20.00
BottigliaBOTROMAGNO - Elle Primitivo Murgia Rosato IGP
€ 6.00
Calice
BOTROMAGNO - Elle Primitivo Murgia Rosato IGP
Varietät der Traube: primitivo zu 100 % - Jahrgang: 2021 - Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12 % - Reifung: 4 Monate in Edelstahltanks
Kennzeichnung: enthält Sulfite - Verschlussart: Korken - Produktart: Roséwein
Geschmack: trocken - Lagerpotential: ca. 2-3 Jahre - Qualitätsstufe: I.G.P.
Region: Apulien
Der Primitivo ist eine der ältesten und edelsten Rebsorten Apuliens. Er wurde zu Beginn des 19. Jahrhunderts von Benediktinermönchen in die Region eingeführt, wahrscheinlich aus Kroatien importiert. Er wird ausschließlich als Buschwein mit einer natürlich niedrigen Ertragsmenge pro Hektar angebaut.
Aussehen: Helles Rosé. • Duft: Aromatisch, fruchtig, Erdbeeren, eingelegte Kirschen, Maulbeeren.
Geschmack: Reichhaltig, aromatisch, fast knackig am Gaumen, mit einer Säure, die ihm Frische verleiht.
€ 6.00
Calice€ 20.00
BottigliaTramari Rosé di Primitivo Salento IGP
€ 6.00
Calice
Tramari Rosé di Primitivo Salento IGP
ANNATA: 2024
VITIGNO: Primitivo
AFFINAMENTO: In acciaio
GRADO ALCOLICO: 12,5% vol
TIPOLOGIA: Rosato
DENOMINAZIONE: Salento IGP
ZONA DI PRODUZIONE: San Marzano (TA), Salento, Puglia
COLTIVAZIONE: Spalliera
EPOCA DI VENDEMMIA: Erste Woche im September
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Zarte rosa Farbe; intensives und anhaltendes Aroma von mediterraner Macchia, mit Noten von Kirsche und Himbeere. Frischer und eleganter Wein, ausgewogen am Gaumen
ABBINAMENTI: Italienische Antipasti, Fischsuppen und Brodetti, Fisch im Papier oder im Ofen, junge oder leicht gereifte Käsesorten
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
LONGEVITÀ: 2 Jahre
Prodotto in Italia
Contiene solfiti
€ 6.00
Calice€ 20.00
BottigliaNausica - Salento IGP Negroamaro Rosato
€ 6.00
Calice
Nausica - Salento IGP Negroamaro Rosato
Zone der Produktion: Apulien, Zone des Salento.
Rebsorte: Negroamaro.
Reifezeit: erste Dekade im Oktober.
Maximale Produktion/Hektar: kg. 7.000 Trauben.
Vinifikation und Reifung: Mazeration der Schalen mit dem Most, für etwa 24/36 Stunden, um die gewünschte Farbe zu extrahieren. Sanfte Pressung des Leseguts. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur (18-20°C). Reifung in Edelstahltanks.
Farbe: strahlendes Rosé.
Duft: fein und fruchtig mit intensiven Aromen von Beeren.
Geschmack: voll, harmonisch und ausgewogen am Gaumen. Hat ein angenehmes Gefühl von Weichheit, das gut mit einer frischen Säure ausbalanciert ist.
Servieren bei: 8-10°C.
Empfehlungen: hervorragend zu weißem Fleisch und Fisch, passt aber auch gut zu jedem Gericht.
€ 6.00
Calice€ 20.00
Bottiglia