ROSSI
Negroamaro Terraria
€ 6.00
Calice
Negroamaro Terraria
Puglia I.G.P. 13,5% Cantine Paololeo
El Negroamaro de Paolo Leo es un vino tinto de Salento con un sorbo fresco y ligero. Se compone de un perfil aromático fragante, ligado a notas de fruta roja fresca, frutos del bosque y matorral mediterráneo. El sorbo es ágil, ligero y rico, con una marcada frescura y un agradable tanino. ¡Excelente para la mesa de todos los días!
Color:
Rojo rubí con reflejos violáceos
Aroma:
Grosella, ciruela, guinda, especias y matorral mediterráneo
Sabor:
Fresco, ágil, esbelto, de excelente riqueza y con un agradable tanino
Denominación Salento IGT - Variedades Negroamaro 100% - Graduación alcohólica 13% - Formato 75 cl
Vinificación Fermentación alcohólica en acero a temperatura controlada durante 8-10 días. Fermentación maloláctica completa
Aging 5 meses en acero - Contiene sulfitos
Maridajes recomendados: Embutidos y Fiambres - Pasta con salsa de carne - Risotto con carne - Carne asada y a la parrilla - Quesos frescos
€ 6.00
Calice€ 20.00
BotellaPrimitivo Puglia Terre Carsiche 1939
€ 6.00
Calice
Primitivo Puglia Terre Carsiche 1939
Puglia I.G.P. 13,5% Terre Carsiche
Directamente de la Murgia barese, gracias al uso de uvas Primitivo 100% cultivadas en terrenos kársticos a 300-350 m sobre el nivel del mar, nace este vino tinto de la Cantina Terre Carsiche 1939. Después de la cosecha en la primera década de septiembre, se procede con fermentación en acero a temperatura controlada durante aproximadamente 15 días.
Características de este vino pugliese
Se presenta con un color rojo rubí intenso y un bouquet olfativo muy intenso que evoca frutos de baya roja. Corpulento y con buena armonía en el paladar.
Maridajes recomendados con este vino tinto pugliese
Excelente para acompañar embutidos, quesos y platos principales de carne. Servir a una temperatura de 18-20 °C.
Cantina Terre Carsiche 1939 - Denominazione Puglia Igt - Annata 2024 - Uvaggio 100% Primitivo - Gradazione 13,50% - Cl 75cl - Contiene Solfiti
Maridaje
Embutidos y salchichas, Salchicha, Risotto de Setas, Pasta a la amatriciana, Filete con pimienta verde, Quesos de media curación, Codillo de cerdo al horno, Tortellini con ragú
Estilo De cuerpo medio y fragante
€ 6.00
Calice€ 19.00
BotellaNero di Troia Puglia IGT
€ 6.00
Calice
Nero di Troia Puglia IGT
Puglia I.G.P. 13% Terre Carsiche
Le uve del delicato monovitigno Posizione Nero di Troia di Terrecarsiche1939 crecen en la región vitivinícola italiana de Puglia.
En la copa, este vino tiene un color rojo oscuro brillante con reflejos violáceos. En nariz, un bouquet expresivo de jugosas frutas negras, en particular moras, grosellas y cerezas negras. A esto se añaden notas florales de violetas. En boca, este vino tinto italiano tiene un cuerpo pleno acompañado de una textura suave y ligeramente especiada. El final es agradablemente largo.
Consejos alimentarios para el Terrecarsiche1939 Posizione Nero di Troia
Este vino tinto seco italiano debe combinarse con todo tipo de platos a base de caza, bistecas frescas a la parrilla o incluso con quesos curados.
Tipología Vini Rossi - Produttore Terrecarsiche - Annata 2023 - Formato 0.75
Gradazione 14% - Italia Puglia - Allergeni Solfiti
€ 6.00
Calice€ 19.00
BottigliaCacc' e Mmitte
€ 7.00
Calice
Cacc' e Mmitte
Puglia I.G.P. 13% Alberto Longo
Vino tipico de Lucera, de gran interés cualitativo, caracterizado por un aroma intenso, persistente, rico en matices de frutos del bosque, y por un sabor armónico, redondo, de buena estructura y tanicidad.
Variedad: Nero di Troia 55% - Montepulciano d’Abruzzo 35% - Bombino Bianco 15%
Zona de producción: Territorios de Lucera, Troia y Biccari en la Puglia Septentrional
Edad del viñedo: Plantación de 2002
Suelo: Calcáreo con textura franco arenosa
Rendimiento por hectárea: 85 q.l. de 5.600 plantas por hectárea
Vinificación : Cosecha manual selectiva en cajas, despalillado muy delicado para dejar completamente intactas las uvas, maceración y fermentación en acero a temperatura controlada durante aproximadamente 20 días con sumersión periódica del sombrero, 2 remontados al día con separación de las semillas, repetidos delestage, prensado suave.
Después de la fermentación maloláctica, el afinamiento se lleva a cabo en tanques de cemento durante al menos 6/8 meses y posteriormente en botella durante un período no inferior a 6 meses.
Botellas producidas: 20/30.000 - Alcohol: Entre el 12,50% y el 13,50% dependiendo de la añada
Maridajes: Gastronomía tradicional de la cocina mediterránea, segundos platos a base de carne y pescado graso.
*contiene sulfitos – Producido en Italia
€ 7.00
Calice€ 27.00
BotellaFanova Primitivo
€ 7.00
Calice
Fanova Primitivo
Primitivo Gioia del Colle D.O.C. 14.5% Terre Carsiche
Vino rojo Primitivo DOC de Gioia del Colle
Desde 1961, el vino rojo Primitivo Fanova adorna las calles de Castellana Grotte, como signo de fiesta y de agradecimiento. De hecho, cada gota del vino tinto rubí pugliese DOC, encierra la historia de la tradición popular.
Se recomienda decantar antes de servir el vino Fanova para acompañar asados de carne, quesos y embutidos, o platos de tierra. De esta manera, es posible descubrir los aromas de confitura de cereza y fruta roja del Primitivo DOC.
Fanova tiene un sabor aromático y un perfume intenso y fragante, que atrae a los amantes del buen vino.
€ 7.00
Calice€ 27.00
BotellaBrunello Di Montalcino Banfi 2021
€ 60.00
Brunello Di Montalcino Banfi 2021
El Brunello di Montalcino DOCG Banfi es un vino tinto elaborado con uvas Sangiovese cultivadas en las colinas toscanas. Los viñedos Banfi, situados en terrenos ricos en historia, aportan a este vino un carácter único e inconfundible. La vinificación en tinas combinadas de acero y roble, seguida de una larga crianza en barricas de roble francés, realza la complejidad y la longevidad de este gran Brunello.
Coupage: Sangiovese 100%.
Crianza: En barricas de roble francés y barricas de roble francés durante al menos 2 años.
Notas de cata: Color rojo rubí intenso con reflejos granates; en nariz se abre con un bouquet amplio y complejo, con notas de fruta roja madura, especias, cuero y tabaco. En boca es cálido, envolvente, con taninos sedosos y un final largo y persistente.
Maridajes: Con carnes rojas asadas, caza, quesos curados y primeros platos con salsas intensas.
Por qué elegirlo: Un vino para descubrir la auténtica expresión del terruño de Montalcino.
Chianti Classico DOCG - Banfi
€ 40.00
Chianti Classico DOCG - Banfi
El Chianti Classico Banfi se obtiene a partir de un coupage de variedades tradicionales del Chianti Classico, con predominio de Sangiovese. Este vino toscano se distingue por su facilidad de beber y su perfil afrutado. La vinificación en acero, a temperatura controlada, preserva los aromas primarios, mientras que la breve crianza en madera añade un toque de complejidad.
Coupage: Sangiovese, variedades complementarias.
Crianza: En depósitos de acero con posterior breve paso por madera.
Notas de cata: De color rojo rubí vivo, en nariz se abre con notas de cereza, ciruela y violeta, acompañadas de matices especiados. En boca es fresco, redondo y agradablemente afrutado.
Maridajes: Perfecto con platos típicos de la cocina toscana, como la ribollita, la pasta al ragú y las carnes a la parrilla. Perfecto también con quesos de media curación.
Por qué elegirlo: Un vino que satisface el deseo de una buena copa, sin necesidad de demasiadas complicaciones.
