ROSSI
Negroamaro Terraria
€ 6.00
Calice
Negroamaro Terraria
Puglia I.G.P. 13,5% Cantine Paololeo
Der Negroamaro von Paolo Leo ist ein Rotwein aus dem Salento mit einem frischen und leichten Geschmack. Er hat ein aromatisches Profil, das mit Noten von frischen roten Früchten, Beeren und mediterraner Macchia verbunden ist. Der Geschmack ist agil, leicht und reichhaltig, mit einer ausgeprägten Frische und angenehmen Tanninen. Hervorragend für den Alltag!
Farbe:
Rubinrot mit violetten Reflexen
Duft:
Johannisbeere, Pflaume, Sauerkirsche, Gewürze und mediterrane Macchia
Geschmack:
Frisch, agil, schlank, von ausgezeichneter Reichhaltigkeit und mit angenehmen Tanninen
Bezeichnung Salento IGT - Rebsorten Negroamaro 100% - Alkoholgehalt 13% - Format 75 cl
Vinifikation Alkoholische Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage. Vollständige malolaktische Gärung
Reifung 5 Monate in Edelstahl - Enthält Sulfite
Empfohlene Kombinationen: Aufschnitt und Wurstwaren - Pasta mit Fleischsauce - Risotto mit Fleisch - Gegrilltes und Braten - Frische Käsesorten
€ 6.00
Calice€ 20.00
BottigliaPrimitivo Puglia Terre Carsiche 1939
€ 6.00
Glas
Primitivo Puglia Terre Carsiche 1939
Puglia I.G.P. 13,5% Terre Carsiche
Direttamente dalla Murgia barese, grazie all'impiego di uve Primitivo 100% coltivate su terreni carsici a 300-350 m slm, nasce questo vino rosso della Cantina Terre Carsiche 1939.Dopo la vendemmia della prima decade di settembre, si procede con fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 15 giorni.
Caratteristiche di questo vino pugliese
Si presenta con un colore rosso rubino intenso ed un bouquet olfattivo molto intenso che rievoca frutti a bacca rossa. Corposo e dalla buona armonia al palato.
Abbinamenti consigliati con questo vino rosso pugliese
Ottimo per accompagnare salumi, formaggi e secondi piatti di carne. servire alla temperatura di 18-20 C°.
Cantina Terre Carsiche 1939 - Denominazione Puglia Igt - Annata 2024 - Uvaggio 100% Primitivo - Gradazione 13,50% - Cl 75cl - Contiene Solfiti
Abbinamento
Affettati und Salumi, Salsiccia, Risotto mit Pilzen, Pasta all'amatriciana, Filetto mit grünem Pfeffer, Käse mittlerer Reifung, Schweinshaxe im Ofen, Tortellini mit Ragù
Stil Mittelschwer und aromatisch
€ 6.00
Glas€ 19.00
FlascheNero di Troia Puglia IGT
€ 6.00
Calice
Nero di Troia Puglia IGT
Puglia I.G.P. 13% Terre Carsiche
Le uve del delicato monovitigno Posizione Nero di Troia di Terrecarsiche1939 wachsen in der italienischen Weinregion Apulien.
Im Glas hat dieser Wein eine glänzende, dunkelrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase ein ausdrucksvolles Bouquet aus saftigen schwarzen Früchten, insbesondere Brombeeren, Johannisbeeren und schwarzen Kirschen. Dazu kommen florale Noten von Veilchen. Am Gaumen hat dieser italienische Rotwein einen vollen Körper, begleitet von einer sanften und leicht würzigen Textur. Der Abgang ist angenehm lang.
Essensempfehlungen für den Terrecarsiche1939 Posizione Nero di Troia
Dieser trockene italienische Rotwein passt zu allen Arten von Wildgerichten, frisch gegrillten Steaks oder auch zu gereiftem Käse.
Typ Wein Rot - Produzent Terrecarsiche - Jahrgang 2023 - Format 0.75
Alkoholgehalt 14% - Italien Apulien - Allergene Sulfite
€ 6.00
Calice€ 19.00
BottigliaCacc' e Mmitte
€ 7.00
Calice
Cacc' e Mmitte
Puglia I.G.P. 13% Alberto Longo
Vino tipico di Lucera, di grande interesse qualitativo, caratterizzato dal profumo intenso, persistente, ricco di sentori di frutti di bosco, e dal gusto armonico, rotondo, di buona struttura e tannicità.
Vitigno: Nero di Troia 55% - Montepulciano d’Abruzzo 35% - Bombino Bianco 15%
Zona di produzione: Territori di Lucera, Troia e Biccari nella Puglia Settentrionale
Età del vigneto: Impianto del 2002
Terreno: Calcareo con tessitura franco sabbiosa
Resa per ettaro: 85 q.li da 5.600 piante per ettaro
Vinificazione : Raccolta manuale selettiva in cassette, diraspatura molto delicata per lasciare completamente intatti gli acini, macerazione e fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 20gg con periodica sommersione del cappello, 2 rimontaggi al giorno con separazione dei vinaccioli, ripetuti delestage, pressatura soffice.
Dopo la fermentazione malolattica, l’affinamento avviene in vasche di cemento per almeno 6/8 mesi e successivamente in bottiglia per un periodo non inferiore a 6 mesi.
Bottiglie prodotte: 20/30.000 - Alcool: Tra i 12,50% e i 13,50% a seconda dell’annata
Abbinamenti: Gastronomia tradizionale der mediterranen Küche, zweite Gänge auf Fleisch- und fettem Fischbasis.
*enthält Sulfite – Hergestellt in Italien
€ 7.00
Calice€ 27.00
BottigliaFanova Primitivo
€ 7.00
Calice
Fanova Primitivo
Primitivo Gioia del Colle D.O.C. 14.5% Terre Carsiche
Rotwein Primitivo DOC von Gioia del Colle
Seit 1961 schmückt der Rotwein Primitivo Fanova die Straßen von Castellana Grotte als Zeichen des Festes und der Dankbarkeit. Tatsächlich enthält jeder Tropfen des rubinroten DOC-Weins aus Apulien die Geschichte der Volkstradition.
Es wird empfohlen, den Wein Fanova vor dem Einschenken dekantieren, um ihn zu Braten, Käse und Wurstwaren oder Erdtellern zu genießen. So können die Aromen von Kirschmarmelade und roten Früchten des Primitivo DOC entdeckt werden.
Fanova hat einen aromatischen Geschmack und ein intensives, duftendes Aroma, das Liebhaber guten Weins begeistert.
€ 7.00
Calice€ 27.00
BottigliaBrunello Di Montalcino Banfi 2021
€ 60.00
Brunello Di Montalcino Banfi 2021
Der Brunello di Montalcino DOCG Banfi ist ein Rotwein, der aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird, die in den toskanischen Hügeln angebaut werden. Die Banfi-Weinberge, gelegen auf geschichtsträchtigen Böden, verleihen diesem Wein einen einzigartigen und unverwechselbaren Charakter. Die Vinifizierung in kombinierten Tanks aus Stahl und Eiche, gefolgt von einer langen Reifung in französischen Eichenfässern, hebt die Komplexität und Langlebigkeit dieses großen Brunello hervor.
Rebsorte: Sangiovese 100%.
Reifung: In französischen Eichenfässern und französischen Eichen-Barriques für mindestens 2 Jahre.
Verkostungsnotizen: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen, in der Nase entfaltet sich ein breites und komplexes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen, Leder und Tabak. Am Gaumen ist er warm, vollmundig, mit seidigen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.
Empfehlungen: Zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild, gereiftem Käse und ersten Gängen mit kräftigen Saucen.
Warum ihn wählen: Ein Wein, um den authentischen Ausdruck des Terroirs von Montalcino zu entdecken.
Chianti Classico DOCG - Banfi
€ 40.00
Chianti Classico DOCG - Banfi
Der Chianti Classico Banfi wird aus einer Mischung traditioneller Rebsorten des Chianti Classico gewonnen, mit überwiegendem Anteil an Sangiovese. Dieser toskanische Wein zeichnet sich durch seine Trinkfreude und sein fruchtiges Profil aus. Die Vinifikation in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur bewahrt die Primäraromen, während die kurze Reifung im Holz dem Wein eine zusätzliche Komplexität verleiht.
Cuvée: Sangiovese, ergänzende Rebsorten.
Reifung: In Edelstahltanks mit anschließend kurzer Lagerung im Holz.
Verkostungsnotizen: Von lebhaft rubinroter Farbe, in der Nase entfalten sich Noten von Kirsche, Pflaume und Veilchen, begleitet von würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er frisch, rund und angenehm fruchtig.
Speiseempfehlungen: Perfekt zu typischen Gerichten der toskanischen Küche, wie Ribollita, Pasta mit Ragù und gegrilltem Fleisch. Auch hervorragend zu mittelgereiftem Käse.
Warum ihn wählen: Ein Wein, der den Wunsch nach einem guten Glas erfüllt, ohne dass es großer Komplikationen bedarf.
