ROSSI
Negroamaro Terraria
€ 6.00
Calice
Negroamaro Terraria
Puglia I.G.P. 13,5% Cantine Paololeo
O Negroamaro de Paolo Leo é um vinho tinto do Salento com um paladar fresco e leve. Possui um perfil aromático fragrante, ligado a notas de frutas vermelhas frescas, frutas silvestres e vegetação mediterrânea. O paladar é ágil, leve e rico, com uma frescura acentuada e um tanino agradável. Ótimo para a mesa do dia a dia!
Cor:
Vermelho rubi com reflexos violetas
Aroma:
Groselha, ameixa, cereja, especiarias e vegetação mediterrânea
Sabor:
Fresco, ágil, esbelto, de ótima riqueza e com tanino agradável
Denominação Salento IGT - Variedades Negroamaro 100% - Teor alcoólico 13% - Formato 75 cl
Vinificação Fermentação alcoólica em aço a temperatura controlada por 8-10 dias. Fermentação malolática completa
Envelhecimento 5 meses em aço - Contém sulfitos
Harmonizações recomendadas: Frios e Embutidos - Massa com molho de carne - Risoto com carne - Carne assada e grelhada - Queijos frescos
€ 6.00
Calice€ 20.00
BottigliaPrimitivo Puglia Terre Carsiche 1939
€ 6.00
Calice
Primitivo Puglia Terre Carsiche 1939
Puglia I.G.P. 13,5% Terre Carsiche
Diretamente da {{Murgia}} barese, graças ao emprego de uvas {{Primitivo}} 100% cultivadas em terrenos {{carsici}} a 300-350 m slm, nasce este vinho tinto da {{Cantina}} Terre Carsiche 1939. Após a colheita da primeira década de setembro, procede-se com fermentação em aço a temperatura controlada por cerca de 15 dias.
Características deste vinho pugliese
Apresenta-se com uma cor vermelho rubi intenso e um bouquet olfativo muito intenso que evoca frutas de baga vermelha. Encorpado e com boa harmonia ao paladar.
Harmonizações recomendadas com este vinho tinto pugliese
Ótimo para acompanhar embutidos, queijos e pratos principais de carne. servir à temperatura de 18-20 C°.
{{Cantina}} Terre Carsiche 1939 - {{Denominazione}} Puglia Igt - {{Annata}} 2024 - {{Uvaggio}} 100% {{Primitivo}} - {{Gradazione}} 13,50% - {{Cl}} 75cl - Contém {{Solfiti}}
Harmonização
Embutidos e salames, {{Salsiccia}}, {{Risotto}} aos {{Funghi}}, {{Pasta}} à {{amatriciana}}, {{Filetto}} ao {{pepe verde}}, queijos de média {{stagionatura}}, {{Stinco}} de porco ao forno, {{Tortellini}} ao {{ragù}}
Estilo De médio corpo e perfumado
€ 6.00
Calice€ 19.00
BottigliaNero di Troia Puglia IGT
€ 6.00
Calice
Nero di Troia Puglia IGT
Puglia I.G.P. 13% Terre Carsiche
Le uve del delicato monovitigno Posizione Nero di Troia di Terrecarsiche1939 crescono na região vitivinícola italiana da Puglia.
No copo, este vinho tem uma cor vermelho escuro brilhante com reflexos violetas. No nariz, um bouquet expressivo de suculentas frutas negras, em particular amoras, groselhas e cerejas negras. A isso se adicionam notas florais de violeta. No paladar, este vinho tinto italiano tem um corpo cheio acompanhado por uma textura gentil e levemente especiada. O final é agradavelmente longo.
Conselhos alimentares para o Terrecarsiche1939 Posizione Nero di Troia
Este vinho tinto seco italiano deve ser combinado com todos os tipos de pratos à base de caça, bifes frescos grelhados ou até mesmo queijos curados.
Tipologia Vini Rossi - Produttore Terrecarsiche - Annata 2023 - Formato 0.75
Gradazione 14% - Italia Puglia - Allergeni Solfiti
€ 6.00
Calice€ 19.00
BottigliaCacc' e Mmitte
€ 7.00
Calice
Cacc' e Mmitte
Puglia I.G.P. 13% Alberto Longo
Vino tipico de Lucera, de grande interesse qualitativo, caracterizado pelo aroma intenso, persistente, rico em notas de frutas silvestres, e pelo sabor harmônico, redondo, de boa estrutura e tanicidade.
Vitigno: Nero di Troia 55% - Montepulciano d’Abruzzo 35% - Bombino Bianco 15%
Zona de produção: Territórios de Lucera, Troia e Biccari na Puglia Setentrional
Idade do vinhedo: Plantio de 2002
Solo: Calcário com textura franco arenosa
Rendimento por hectare: 85 q.li de 5.600 plantas por hectare
Vinificação : Colheita manual seletiva em caixas, desengace muito delicado para deixar completamente intactas as uvas, maceração e fermentação em aço a temperatura controlada por cerca de 20 dias com submersão periódica do chapéu, 2 remontagens por dia com separação das sementes, delestage repetidos, prensagem suave.
Após a fermentação malolática, o envelhecimento ocorre em tanques de cimento por pelo menos 6/8 meses e posteriormente em garrafa por um período não inferior a 6 meses.
Garrafas produzidas: 20/30.000 - Álcool: Entre 12,50% e 13,50% dependendo do ano
Harmonizações: Gastronomia tradicional da cozinha mediterrânea, pratos principais à base de carne e peixe gordo.
*contém sulfitos – Produzido na Itália
€ 7.00
Calice€ 27.00
BottigliaFanova Primitivo
€ 7.00
Calice
Fanova Primitivo
Primitivo Gioia del Colle D.O.C. 14.5% Terre Carsiche
Vino rosso Primitivo DOC de Gioia del Colle
Desde 1961, o vinho tinto Primitivo Fanova decora as ruas de Castellana Grotte, como um sinal de festa e gratidão. De fato, cada gota do vinho tinto rubi pugliese DOC, contém a história da tradição popular.
Recomenda-se decantar antes de servir o vinho Fanova para acompanhar assados de carne, queijos e embutidos, ou pratos de terra. Dessa forma, é possível descobrir os aromas de geleia de cereja e frutas vermelhas do Primitivo DOC.
Fanova tem um sabor aromático e um perfume intenso e fragrante, que encanta os amantes do bom vinho.
€ 7.00
Calice€ 27.00
BottigliaBrunello Di Montalcino Banfi 2021
€ 60.00
Brunello Di Montalcino Banfi 2021
O Brunello di Montalcino DOCG Banfi é um vinho tinto produzido com uvas Sangiovese cultivadas nas colinas toscanas. Os vinhedos Banfi, situados em terrenos ricos em história, conferem a este vinho um caráter único e inconfundível. A vinificação em tanques combinados de aço e carvalho, seguida de um longo amadurecimento em barris de carvalho francês, realça a complexidade e a longevidade deste grande Brunello.
Uvas: Sangiovese 100%.
Amadurecimento: Em barris de carvalho francês e barrique de carvalho francês por pelo menos 2 anos.
Notas de degustação: Cor vermelho-rubi intenso com reflexos granada, no nariz se abre com um bouquet amplo e complexo, com notas de frutas vermelhas maduras, especiarias, couro e tabaco. No paladar é quente, envolvente, com taninos sedosos e um final longo e persistente.
Harmonização: Com carnes vermelhas assadas, caça, queijos curados e primeiros pratos com molhos encorpados.
Por que escolhê-lo: Um vinho para descobrir a autêntica expressão do terroir de Montalcino.
Chianti Classico DOCG - Banfi
€ 40.00
Chianti Classico DOCG - Banfi
O Chianti Classico Banfi é obtido a partir de um blend de variedades tradicionais do Chianti Classico, com predominância de Sangiovese. Este vinho toscano se destaca pela sua facilidade de beber e seu perfil frutado. A vinificação em aço, a temperatura controlada, preserva os aromas primários, enquanto o breve amadurecimento em madeira acrescenta um toque de complexidade.
Uvas: Sangiovese, variedades complementares.
Amadurecimento: Em tanques de aço com posterior breve passagem em madeira.
Notas de degustação: De cor vermelho-rubi vibrante, no nariz se abre em notas de cereja, ameixa e violeta, acompanhadas por toques especiados. No paladar é fresco, redondo e agradavelmente frutado.
Harmonização: Perfeito com pratos típicos da culinária toscana, como a ribollita, a massa ao ragù e as carnes grelhadas. Também perfeito com queijos de média maturação.
Por que escolhê-lo: Um vinho que satisfaz o desejo de uma boa taça, sem necessidade de muitas complicações.
