ROSSI
ネグロアマーロ・テッラリア
€ 6.00
カリス
ネグロアマーロ・テッラリア
プーリア I.G.P. 13.5% カンティーネ・パオロレオ
パオロ・レオのネグロアマーロは、サレントの軽やかでフレッシュな赤ワインです。新鮮な赤い果物、ベリー、地中海の香りに結びついた香りのプロファイルを持っています。口当たりは軽快で、軽やかで豊かで、際立ったフレッシュさと心地よいタンニンがあります。日常のテーブルに最適です！
色:
ルビー色で紫の反射
香り:
カシス、プラム、アメリカンチェリー、スパイス、地中海の香り
味:
フレッシュで軽快、スリムで、素晴らしい豊かさと心地よいタンニン
デノミナツィオーネ サレント IGT - ブドウ品種 ネグロアマーロ 100% - アルコール度数 13% - フォーマット 75 cl
ワイン醸造 アルコール発酵はステンレスで温度管理された状態で8-10日間。マロラクティック発酵は完全
熟成 5ヶ月間ステンレスで - ソルファイトを含む
推奨ペアリング: ハムとサラミ - 肉のソースのパスタ - 肉のリゾット - ロースト肉とグリル - フレッシュチーズ
€ 6.00
カリス€ 20.00
ボトルプルミティーヴォ プーリア テッレ カルシケ 1939
€ 6.00
カリス
プルミティーヴォ プーリア テッレ カルシケ 1939
プーリア I.G.P. 13.5% テッレ・カルシケ
バレーゼのムルジアから直接、300-350 mのカルスト地帯で栽培された100%プリミティーヴォのブドウを使用して、このテッレ・カルシケ1939の赤ワインが生まれます。9月の第一週に収穫後、約15日間、温度管理されたステンレス鋼で発酵を行います。
このプーリアのワインの特徴
濃いルビー色を呈し、赤いベリーの果実を思わせる非常に強い香りのブーケがあります。コクがあり、口の中での調和が良いです。
このプーリアの赤ワインにおすすめのペアリング
サラミ、チーズ、肉料理のメインディッシュと一緒に楽しむのに最適です。温度は18-20℃で提供してください。
ワイナリー テッレ・カルシケ1939 - 原産地名 プーリア Igt - 年次 2024 - ブレンド 100% プリミティーヴォ - アルコール度数 13.50% - クラ 75cl - ソルビン含有
ペアリング
ハムとサラミ、ソーセージ、きのこリゾット、アマトリチャーナパスタ、グリーンペッパーフィレ、ミディアム熟成チーズ、オーブンで焼いた豚のすね、ラグーのトルテッリーニ
スタイル 中程度のボディと香り高い
€ 6.00
カリス€ 19.00
ボトルネロ・ディ・トロイア プーリア IGT
€ 6.00
カリス
ネロ・ディ・トロイア プーリア IGT
プーリア I.G.P. 13% テッレ・カルシケ
デリケートなモノヴィニョのポジツィオーネ・ネロ・ディ・トロイアのブドウは、イタリアのプーリア州のワイン生産地域で育ちます。
グラスの中では、このワインは紫色の反射を持つ鮮やかなダークレッドの色合いをしています。香りには、特にブラックベリー、カシス、ブラックチェリーのジューシーな黒い果実の表現豊かなブーケがあります。これに加えて、スミレの花の香りが感じられます。口に含むと、このイタリアの赤ワインは、優しいテクスチャーとわずかにスパイシーな風味を伴ったフルボディの味わいを持っています。フィニッシュは心地よく長いです。
テッレ・カルシケ1939 ポジツィオーネ・ネロ・ディ・トロイアの食事提案
このイタリアの辛口赤ワインは、すべての種類のゲーム料理、グリルした新鮮なステーキ、または熟成チーズと合わせるのが最適です。
タイプ 赤ワイン - 生産者 テッレ・カルシケ - 年 2023 - フォーマット 0.75
アルコール度数 14% - イタリア プーリア - アレルゲン ソルファイト
€ 6.00
カリス€ 19.00
ボトルPuglia I.G.P. 13% Alberto Longo
€ 7.00
{{Price Info 1}}
Puglia I.G.P. 13% Alberto Longo
ルチェーラの典型的なワインで、質的に非常に興味深く、強い香りが持続し、ベリーの香りが豊かで、調和の取れた、まろやかで、良好な構造とタンニンを持つ味わいが特徴です。
ブドウ品種: ネロ・ディ・トロイア 55% - モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 35% - ボンビーノ・ビアンコ 15%
生産地域: プーリア北部のルチェーラ、トロイア、ビッカリの地域
ブドウ畑の年齢: 2002年設立
土壌: 石灰質で砂質のテクスチャー
ヘクタールあたりの収量: 5,600本の植物から85クインタール
醸造: 手作業で選別した収穫、非常に繊細な除梗で果実を完全に保持し、約20日間の温度管理されたステンレスでのマセレーションと発酵、帽子の定期的な沈下、1日2回のポンピングオーバー、種子の分離、繰り返しのデレスタージュ、柔らかいプレス。
マロラクティック発酵後、セメントタンクで少なくとも6/8ヶ月熟成し、その後、6ヶ月以上の瓶熟成を行います。
生産本数: 20/30,000本 - アルコール: 年によって12.50%から13.50%の間
ペアリング: 地中海料理の伝統的なガストロノミー、肉料理や脂の多い魚料理。
€ 7.00
{{Price Info 1}}€ 27.00
{{Price Info 2}}ファノバ プリミティーヴォ
€ 7.00
カリス
ファノバ プリミティーヴォ
プルミティーヴォ・ジョイア・デル・コッレ D.O.C. 14.5% テッレ・カルシケ
ジョイア・デル・コッレのプルミティーヴォ DOC 赤ワイン
1961年から、プルミティーヴォ・ファノーヴァの赤ワインはカステッラーナ・グロッテの街を飾り、祝祭と感謝の印となっています。実際、プーリアのDOCルビーレッドワインの一滴一滴には、民間伝承の歴史が詰まっています。
ファノーヴァのワインを注ぐ前にデカンタージュすることをお勧めします。これにより、肉のロースト、チーズ、サラミ、または土地の料理と一緒に楽しむことができます。この方法で、プルミティーヴォ DOCのチェリージャムや赤い果実の香りを発見することができます。
ファノーヴァは、アロマティックな味わいと、良いワインを愛する人々を魅了する濃厚で香ばしい香りを持っています。
€ 7.00
カリス€ 27.00
ボトルBrunello Di Montalcino Banfi 2021
€ 60.00
Brunello Di Montalcino Banfi 2021
Brunello di Montalcino DOCG Banfiは、トスカーナの丘陵地帯で栽培されたサンジョヴェーゼ種のブドウから造られる赤ワインです。歴史に彩られた土地に広がるBanfiのブドウ畑が、このワインに唯一無二で紛れもない個性を与えています。スチールとオークを組み合わせたタンクでの醸造の後、フランス産オーク樽で長期熟成させることで、この偉大なブルネッロの複雑さと長い熟成ポテンシャルがいっそう引き立てられます。
ブドウ品種：サンジョヴェーゼ100%。
熟成：フランス産オーク樽およびフランス産オークのバリックで最低2年間。
テイスティングノート：濃いルビーレッドにガーネットの輝き。香りは広がりのある複雑なブーケで、熟した赤い果実、スパイス、革、タバコのニュアンスが感じられます。口当たりは温かみがあり包み込むようで、絹のようなタンニンと長く余韻の続くフィニッシュが特徴です。
ペアリング：ローストした赤身肉、ジビエ、熟成チーズ、濃厚なソースのパスタ料理とよく合います。
おすすめの理由：モンタルチーノのテロワールが持つ本物の表現を発見できるワインです。
Chianti Classico DOCG - Banfi
€ 40.00
Chianti Classico DOCG - Banfi
Chianti Classico Banfiは、Sangioveseを主体とするChianti Classicoの伝統的な品種をブレンドして造られています。このトスカーナのワインは、飲みやすさと果実味豊かな味わいが特徴です。温度管理されたステンレスタンクでの醸造により、一次香が保たれ、短期間の樽熟成が複雑さを少し加えています。
ブドウ品種: Sangiovese、補完品種。
熟成: ステンレスタンクで熟成後、短期間樽熟成。
テイスティングノート: 生き生きとしたルビーレッドの色合い。香りにはチェリー、プラム、スミレのニュアンスが広がり、スパイスの香りが伴います。口当たりはフレッシュで丸みがあり、心地よい果実味があります。
ペアリング: ribollita、ラグーソースのパスタ、グリルした肉など、トスカーナ料理の定番と相性抜群です。中程度に熟成したチーズともよく合います。
おすすめの理由: 難しいことを考えずに、気軽に美味しい一杯を楽しみたいという სურვいを満たしてくれるワインです。
