ROSSI
Negroamaro Terraria
€ 6.00
Calice
Negroamaro Terraria
Puglia I.G.P. 12,5% Cantine Terraria
Il Negroamaro di Paolo Leo è un vino rosso del Salento dal sorso fresco e leggero. Si compone di un profilo aromatico fragrante, legato a note di frutta rossa fresca, frutti di bosco e macchia mediterranea. Il sorso è agile, leggero e ricco, con una spiccata freschezza e un piacevole tannino. Ottimo per la tavola di tutti i giorni!
Colore:
Rosso rubino con riflessi violacei
Profumo:
Ribes, prugna, amarena, spezie e macchia mediterranea
Gusto:
Fresco, agile, snello, di ottima ricchezza e dal piacevole tannino
Denominazione Salento IGT - Vitigni Negroamaro 100% - Gradazione alcolica 13% - Formato 75 cl
Vinificazione Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata per 8-10 giorni. Fermentazione malolattica completa
Affinamento 5 mesi in acciaio - Contiene solfiti
Abbinamenti consigliati: Affettati e Salumi - Pasta sugo di carne - Risotto con carne - Carne arrosto e grigliata - Formaggi freschi
€ 6.00
Calice€ 20.00
BottigliaPrimitivo Puglia Terre Carsiche 1939
€ 6.00
Calice
Primitivo Puglia Terre Carsiche 1939
Puglia I.G.P. 13,5% Terre Carsiche
Direttamente dalla Murgia barese, grazie all'impiego di uve Primitivo 100% coltivate su terreni carsici a 300-350 m slm, nasce questo vino rosso della Cantina Terre Carsiche 1939.Dopo la vendemmia della prima decade di settembre, si procede con fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 15 giorni.
Caratteristiche di questo vino pugliese
Si presenta con un colore rosso rubino intenso ed un bouquet olfattivo molto intenso che rievoca frutti a bacca rossa. Corposo e dalla buona armonia al palato.
Abbinamenti consigliati con questo vino rosso pugliese
Ottimo per accompagnare salumi, formaggi e secondi piatti di carne. servire alla temperatura di 18-20 C°.
Cantina Terre Carsiche 1939 - Denominazione Puglia Igt - Annata 2024 - Uvaggio 100% Primitivo - Gradazione 13,50% - Cl 75cl - Contiene Solfiti
Abbinamento
Affettati e salumi, Salsiccia, Risotto ai Funghi, Pasta all'amatriciana, Filetto al pepe verde, Formaggi di media stagionatura, Stinco di maiale al forno, Tortellini al ragù
Stile Di medio corpo e profumato
€ 6.00
Calice€ 19.00
BottigliaNero di Troia Puglia IGT
€ 6.00
Calice
Nero di Troia Puglia IGT
Puglia I.G.P. 13% Terre Carsiche
Le uve del delicato monovitigno Posizione Nero di Troia di Terrecarsiche1939 crescono nella regione vitivinicola italiana della Puglia.
Nel bicchiere, questo vino ha un colore rosso scuro brillante con riflessi violacei. Al naso, un bouquet espressivo di succosi frutti neri, in particolare more, ribes e ciliegie nere. A questo si aggiungono sentori floreali di violetta. Al palato, questo vino rosso italiano ha un corpo pieno accompagnato da una trama gentile e leggermente speziata. Il finale è piacevolmente lungo.
Consigli alimentari per il Terrecarsiche1939 Posizione Nero di Troia
Questo vino rosso secco italiano va abbinato a tutti i tipi di piatti a base di selvaggina, bistecche fresche di griglia o anche a formaggi stagionati.
Tipologia Vini Rossi - Produttore Terrecarsiche - Annata 2023 - Formato 0.75
Gradazione 14% - Italia Puglia - Allergeni Solfiti
€ 6.00
Calice€ 19.00
BottigliaCacc' e Mmitte
€ 7.00
Calice
Cacc' e Mmitte
Puglia I.G.P. 13% Alberto Longo
Vino tipico di Lucera, di grande interesse qualitativo, caratterizzato dal profumo intenso, persistente, ricco di sentori di frutti di bosco, e dal gusto armonico, rotondo, di buona struttura e tannicità.
Vitigno: Nero di Troia 55% - Montepulciano d’Abruzzo 35% - Bombino Bianco 15%
Zona di produzione: Territori di Lucera, Troia e Biccari nella Puglia Settentrionale
Età del vigneto: Impianto del 2002
Terreno: Calcareo con tessitura franco sabbiosa
Resa per ettaro: 85 q.li da 5.600 piante per ettaro
Vinificazione : Raccolta manuale selettiva in cassette, diraspatura molto delicata per lasciare completamente intatti gli acini, macerazione e fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 20gg con periodica sommersione del cappello, 2 rimontaggi al giorno con separazione dei vinaccioli, ripetuti delestage, pressatura soffice.
Dopo la fermentazione malolattica, l’affinamento avviene in vasche di cemento per almeno 6/8 mesi e successivamente in bottiglia per un periodo non inferiore a 6 mesi.
Bottiglie prodotte: 20/30.000 - Alcool: Tra i 12,50% e i 13,50% a seconda dell’annata
Abbinamenti: Gastronomia tradizionale della cucina mediterranea, secondi a base di carne e pesce grasso.
*contiene solfiti – Prodotto in Italia
€ 7.00
Calice€ 27.00
BottigliaFanova Primitivo
€ 7.00
Calice
Fanova Primitivo
Primitivo Gioia del Colle D.O.C. 14.5% Terre Carsiche
Vino rosso Primitivo DOC di Gioia del Colle
Dal 1961 il vino rosso Primitivo Fanova decora le strade di Castellana Grotte, come segno di festa e di riconoscenza. Infatti, ogni goccia del vino rosso rubino pugliese DOC, racchiude la storia della tradizione popolare.
Si consiglia di scaraffare prima di mescere il vino Fanova per accompagnare arrosti di carne, formaggi e salumi, o piatti di terra. In questo modo è possibile scoprire i sentori di confettura di ciliegia e frutta rossa del Primitivo DOC.
Fanova ha un sapore aromatico e un profumo intenso e fragrante, che coinvolge gli amanti del buon vino.
€ 7.00
Calice€ 27.00
BottigliaBrunello Di Montalcino Banfi 2021
€ 60.00
Brunello Di Montalcino Banfi 2021
Il Brunello di Montalcino DOCG Banfi è un vino rosso prodotto con uve Sangiovese coltivate nelle colline toscane. I vigneti Banfi, situati su terreni ricchi di storia, donano a questo vino un carattere unico e inconfondibile. La vinificazione in tini combinati di acciaio e rovere, seguita da un lungo affinamento in botti di rovere francese, esalta la complessità e la longevità di questo grande Brunello.
Uvaggio: Sangiovese 100%.
Affinamento: In botti di rovere francese e barrique di rovere francese per almeno 2 anni.
Note degustative: Colore rosso rubino intenso con riflessi granati, al naso si apre con un bouquet ampio e complesso, con note di frutta rossa matura, spezie, cuoio e tabacco. Al palato è caldo, avvolgente, con tannini setosi e un finale lungo e persistente.
Abbinamenti: Con carni rosse arrosto, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti con sughi importanti.
Perché sceglierlo: Un vino per scoprire l'autentica espressione del terroir di Montalcino.
Chianti Classico DOCG - Banfi
€ 40.00
Chianti Classico DOCG - Banfi
Il Chianti Classico Banfi è ottenuto da un blend di varietà tradizionali del Chianti Classico, con prevalenza di Sangiovese. Questo vino toscano si distingue per la sua bevibilità e il suo profilo fruttato. La vinificazione in acciaio, a temperatura controllata, preserva gli aromi primari, mentre il breve affinamento in legno aggiunge un tocco di complessità.
Uvaggio: Sangiovese, vitigni complementari.
Affinamento: In tini di acciaio con successivo breve passaggio in legno.
Note degustative: Di colore rosso rubino vivace, al naso si apre su note di ciliegia, prugna e viola, accompagnate da sentori speziati. Al palato è fresco, rotondo e piacevolmente fruttato.
Abbinamenti: Perfetto con piatti tipici della cucina toscana, come la ribollita, la pasta al ragù e le carni alla griglia. Perfetto anche con formaggi di media stagionatura.
Perché sceglierlo: Un vino che soddisfa il desiderio di un buon bicchiere, senza bisogno di troppe complicazioni.
