БИАНЧИ
Preludio N° 1
€ 22.00
Bottiglia
Preludio N° 1
Castel del Monte - Шардоне D.O.C. 13% об. А. Ривьера
Castel del Monte D.O.C.
Это было первое Шардоне, произведенное в Апулии и, возможно, на всем юге Италии.
Свидетельствует о счастливом результате адаптации Шардоне к средиземноморскому климату известняковых холмов зоны DOC Castel del Monte. Виноград собирается во второй декаде августа и винфицируется при контролируемой температуре. Контакт с дрожжами в течение нескольких месяцев в бетонных резервуарах позволяет получить вино с ярко выраженной индивидуальностью, типичной для сорта, и большим балансом между сложностью и свежестью, которое хорошо сочетается с блюдами на основе рыбы, даже сложными.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Фокус сорта: 100% Шардоне
Урожай: Середина августа. Урожайность 90-100 ц/га
Виноделие: Ферментация в стали в течение 9-10 дней при 18°C.
Выдержка: 3-4 месяца на дрожжах в стекловидных бетонных резервуарах.
Дегустационные заметки: Интенсивный соломенно-желтый цвет; сложный и фруктовый букет с нотами груши и цветков персика; свежий и фруктовый вкус, с хорошей длиной и сложностью.
Способность к старению: 2-3 года
Алкоголь: 13%
Калалуна
€ 6.00
Кубок
Калалуна
Фиано Пулия I.G.P. 13% об. Cantine Paololeo
С загадочным происхождением, Фиано является одним из самых престижных сортов белого винограда на юге Италии. Его корни древние и славные; он пережил золотой век в Средние века, когда его часто можно было найти на столах королей и императоров, которые сходили с ума от его свежести, солоноватости и фруктовых ароматов
Тип вина: Белое вино - Сорт винограда: Фиано - Цвет винограда: Белый
Географическое указание: Пулия IGP
Сочетания
Морепродукты, Паста, Рыба
Сухое / Dry - Качество: IGP - Урожай: 2024 - Выдержка: Бочка из нержавеющей стали - Содержание алкоголя: 12,5 %
Формат: 0,75 Л - Содержит сульфиты - Производитель: Paololeo
€ 6.00
Кубок€ 20.00
БутылкаПино Гриджио
€ 21.00
Бутылка
Пино Гриджио
Пулия I.G.P. 12,5% об. Cantine Paololeo
Кантине Паоло Лео, семья с долгими традициями виноделия, всегда вкладывала свою страсть в автохтонные вина Пулии, а именно, Саленто. В то же время она занималась экспериментами, высаживая в теплых землях между Ионическим и Адриатическим морями экзотические сорта международного значения.
Пино Гриджо Пулия IGP от компании Паоло Лео рождается из виноградников Саленто в провинции Таранто.
Сорт винограда Пино Гриджо, итальянского происхождения, является одним из самых «модных» вин, особенно в Америке и Великобритании. Кожура винограда окрашена, варьируется от нежно-розового до более насыщенных оттенков, так что если сусло долго контактирует с ней, можно получить розовое вино.
Виноград, выращенный с использованием систем шпалеры и Гийо, собирается на рассвете, прессуется и отжимается с помощью мягких прессов. Затем сусло ферментируется с использованием отобранных дрожжей в течение 10 дней при постоянной температуре 15°C, а затем выдерживается в стальных резервуарах в течение 3 месяцев и в бутылках в течение 1 месяца.
Пино Гриджо Пулия IGP — это вино с ярким соломенно-желтым цветом, сладковато-фруктовым ароматом банана и зеленого яблока и легким, приятным вкусом, хорошо сбалансированным по кислотности и мягкости.
Местоположение: Сандоначи BR - Компания: Паололео - Сорт: Пино Гриджо - Цвет: яркий соломенно-желтый
Аромат: слегка ароматный с нотами банана, зеленого яблока и тимьяна
Вкус: свежий и легкий, хорошо сбалансированный по кислотности и мягкий
Алкогольное содержание: 12,5% об. - Урожай: 2024 - Объем: Бут. 750cc
Сопровождение
к любому блюду, особенно с рыбными блюдами и нежными сырами
Marese Bombino Bianco
€ 6.00
Калик
Marese Bombino Bianco
Кастель дель Монте Бомбино Бианко DOCG Марезе Ривера рождается из четкой воли Маэса выразить характерные черты Бомбино Бианко в чистом виде.
Он создается из винограда с поздним созреванием, мягко отжатого и с коротким отдыхом на дрожжах.
Результат в бокале — великолепное вино желтого соломенно-золотистого цвета с зеленоватыми отражениями, с интенсивным и фруктовым ароматом с нотами яблока ренета, которое на вкус полное, свежее и фруктовое, хорошо сбалансированное приятной кислой нотой.
Приятное и свежее вино, которое отлично сочетается с сырыми и приготовленными морепродуктами, блюдами из рыбы, легкими супами.
Деноминация: Кастель дель Монте - Винтаж 2024 - Сухое - Страна: Италия Регион Пулия
Сорт винограда Бомбино Бианко - Выдержка в цементных чанах - объем 0,75 Л - Ароматы Фрукты с желтой мякотью, Яблоко, Цветочные ноты
Алкоголь 12,5% - Температура 10-12 °C - Содержит сульфиты
€ 6.00
Калик€ 21.00
БутылкаВердека
€ 6.00
Calice
Вердека
Валле Д'Итриа I.G.T. 12% Terre Carsiche
Валле д’Итриа Бианко Вердека IGT
История винограда: Менее известный, чем другие автохтонные сорта Пулии, Вердека — интересный виноград, способный создавать вина с большой приятностью и ароматической насыщенностью. Виноград, который часто ценится благодаря внимательной винфикации, с низкими температурами ферментации и выдержкой в стали. Результат, как в случае с этим Валле д’Итриа Igt, предложенным Terrecarsiche 1939,
Винфикация: Система выращивания на пуглийском штамбе, время сбора урожая — конец сентября. Ферментация в стали при контролируемой температуре в течение 10/15 дней.
Вердека IGT Пулия
КЛАССИФИКАЦИЯ: I.G.T. Пулия.
ВИНОГРАД: Вердека.
ЗОНА ПРОИЗВОДСТВА: Альберобелло (Ba).
СИСТЕМА ВЫРАЩИВАНИЯ: Подрезанная шпалера и виноградники на штамбе (5.000 кустов на гектар).
ВРЕМЯ СБОРА УРОЖАЯ: Вторая половина сентября.
ВИНФИКАЦИЯ: Виноград отделяется от гроздей и, не подвергаясь давлению, охлаждается до примерно 8°C. При этой температуре он настаивается несколько часов для увеличения экстракции первичных ароматов. Полученный таким образом сок при мягком прессовании отстаивается на холоде для естественной очистки. Алкогольная ферментация происходит в нержавеющих резервуарах при 14°C.
ВЫДЕРЖКА: В резервуаре из стали до розлива.
СПОСОБНОСТЬ К СТАРЕНИЮ: Вино, которое проявляет себя лучше всего в молодом возрасте, но благодаря хорошей кислотности может сохранять свою свежесть до двух лет.
ЦВЕТ: Соломенно-желтый с нежными зелеными оттенками.
НОС: Интенсивный и стойкий. Фруктовый с яркими нотами айвы. Цветочный с бузиной и цветами персика. Характерный бальзамический послевкусие с розмарином и шалфеем.
ВКУС: Интенсивный с четким ощущением свежести и легкой ароматической нотой. Очаровательное и очень стойкое послевкусие, с хорошей сложностью ретро-аромата.
СОЧЕТАНИЕ: Рыбные блюда, свежие и легкие сыры. Первые блюда с деликатными ароматическими или пряными компонентами.
ПОДАВАТЬ ПРИ: 11° C.
€ 6.00
Calice€ 20.00
Бутылка5 Белых Увин
€ 6.00
Кубок
5 Белых Увин
5 UVE Bianche Puglia IGP от Botromagno выделяется своей элегантной и кремовой структурой, а также очаровательным разнообразием ароматов миробеллы и персика.
5 UVE Bianche Puglia IGP - Botromagno 12%
€ 6.00
Кубок€ 20.00
БутылкаФурфанте Бианко Фриззант Пулья ИГТ Ривера
€ 6.00
Каликс
Фурфанте Бианко Фриззант Пулья ИГТ Ривера
Зона производства: Андрия (bt) - Пулия - Виноград: Бомбино Бианко, Пампануто
Выдержка: Н.Д. - Цвет: Белый
В аромате: Нежные ноты белого фрукта - На вкус: Живой, свежий
Температура подачи: 10-12 - Гастрономические сочетания: Аперитивы и блюда из рыбы
Алкогольное содержание: 12.0% об.
€ 6.00
Каликс€ 20.00
БутылкаChardonnay Puglia Varietali
€ 6.00
Кубок
Chardonnay Puglia Varietali
Зона производства: Андрия (bt) - Пулия - Виноград: Бомбино Бианко, Пампануто
Выдержка: Н.Д. - Цвет: Белый
В аромате: Нежные ноты белого фрукта - На вкус: Живой, свежий
Температура подачи: 10-12 - Гастрономические сочетания: Аперитивы и блюда из рыбы
Алкоголь: 12.0% об.
€ 6.00
Кубок€ 20.00
БутылкаLE FOSSETTE
€ 25.00
LE FOSSETTE
Сорт винограда Фаланжина 100% Зона производства Массерия Челентано, Сан-Северо, Северная Апулия Возраст виноградника Посадка 2002 года Почва Известковая с суглинистой текстурой Урожайность на гектар 80-90 ц. от 5600 растений на гектар Винификация После мягкого прессования гроздей без гребня, следует кратковременная криомацерация в прессе и последующее статическое осветление сусла при 0°C. Алкогольная ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Полученное вино выдерживается на тонком осадке в течение трех месяцев. Производство бутылок 14/ 18 000 Спирт 12,5% / 13% Сочетание Традиционные блюда морской кухни, вторые блюда из рыбы или белого мяса, сыры средней выдержки.
Vermentino La Pettegola Banfi 2025
€ 25.00
Vermentino La Pettegola Banfi 2025
La Pettegola — это Vermentino Toscana IGT, произведённый Banfi из винограда, выращенного на собственных виноградниках в средней части тосканского побережья. Это свежее и ароматное белое вино отличается живым характером. Ферментация в стали и выдержка в течение нескольких месяцев в том же материале сохраняют его ароматы и свежесть.
Купаж: Vermentino 100%.
Выдержка: В стали.
Дегустационные заметки: Яркий соломенно-жёлтый цвет, в аромате раскрываются ноты фруктов с жёлтой мякотью, цитрусовых и белых цветов. Во вкусе — выразительная минеральность, приятная свежесть и продолжительное послевкусие.
Сочетания: Идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбными блюдами, ракообразными и овощами.
Почему стоит выбрать: Идеально для тех, кто ищет молодое и неформальное вино.
