白酒
前奏曲 N° 1
€ 22.00
瓶
前奏曲 N° 1
Castel del Monte - Chardonnay D.O.C. 13% vol. A. Riviera
Castel del Monte D.O.C.
这是在普利亚生产的第一款霞多丽，可能也是整个意大利南部的第一款。
它证明了霞多丽在DOC Castel del Monte地区石灰岩丘陵的地中海气候中适应的成功结果。葡萄在八月的第二个十天采摘，并在受控温度下发酵。与酵母在水泥罐中接触几个月，使得酒体具有鲜明的个性，典型于该品种，并在复杂性与清新之间取得了良好的平衡，能够很好地搭配即使是复杂的海鲜菜肴。
特征
品种焦点：100% 霞多丽
收获：八月中旬。产量为90-100 q/ha
酿造：在18°C下用不锈钢发酵9-10天。
陈酿：在玻璃化水泥罐中与酵母接触3-4个月。
品鉴笔记：浓烈的稻草黄色；复杂而果香的香气，带有梨和桃花的气息；口感清新而果味丰富，具有良好的长度和复杂性。
陈年能力：2-3年
酒精度：13%
Calaluna
€ 6.00
酒杯
Calaluna
Fiano Puglia I.G.P. 13% vol. Cantine Paololeo
起源神秘的Fiano是意大利南部最著名的白葡萄品种之一。它的根源古老而辉煌；在中世纪经历了黄金时代，当时它常常出现在国王和皇帝的餐桌上，他们因其清新、咸味和水果香气而疯狂
酒的类型：白葡萄酒 - 葡萄品种：Fiano - 葡萄颜色：白色
地理标志：普利亚IGP
搭配建议
海鲜，意大利面，鱼
干型 / 干 - 质量：IGP - 年份：2024 - 陈酿：不锈钢桶 - 酒精含量：12.5 %
容量：0.75 L - 含有亚硫酸盐 - 生产商：Paololeo
€ 6.00
酒杯€ 20.00
瓶灰皮诺
€ 21.00
瓶
灰皮诺
普利亚 I.G.P. 12.5% vol. Cantine Paololeo
Paolo Leo 酒庄，一个拥有悠久酿酒传统的家庭，一直以来都将他们的热情注入普利亚本土葡萄酒，尤其是萨伦蒂诺地区。同时，他们也致力于实验，在约尼亚海和亚得里亚海之间的温暖土壤中种植国际知名的异国品种。
Paolo Leo 公司的普利亚 IGP 灰皮诺来自塔兰托省的萨伦蒂诺葡萄园。
灰皮诺葡萄品种源自意大利，是目前最“时尚”的葡萄酒之一，尤其在美国和英国。葡萄的皮肤颜色丰富，从淡粉色到更深的色调，因此如果将葡萄汁与皮肤长时间接触，可以获得一种玫瑰红葡萄酒。
这些葡萄采用支架和吉约特（Guyot）系统种植，清晨早些时候采摘，经过轻压和压榨。随后，葡萄汁与精选酵母发酵，持续10天，温度保持在15°C，最后在不锈钢中熟成3个月，瓶中熟成1个月。
普利亚 IGP 灰皮诺是一种明亮的稻草黄色葡萄酒，散发着淡淡的水果香气，带有香蕉和青苹果的气息，口感轻盈愉悦，酸度与柔和度平衡良好。
产地：Sandonaci BR - 酒庄：Paololeo - 葡萄品种：灰皮诺 - 颜色：明亮的稻草黄色
香气：略带香料，带有香蕉、青苹果和百里香的气息
口感：清新轻盈，酸度与柔和度平衡良好
酒精度：12.5% vol. - 年份：2024 - 容量：瓶装 750cc
搭配建议
适合搭配全餐，特别是鱼类菜肴和细腻的奶酪
马雷塞·邦比诺·比安科
€ 6.00
酒杯
马雷塞·邦比诺·比安科
卡斯特尔德尔蒙特白葡萄酒DOC Marese 2024 Rivera D.O.C. 12.5% vol. A. Riviera
卡斯特尔德尔蒙特白葡萄酒DOCG Marese Rivera 旨在准确表达 Bombino Bianco 的纯粹特性。
由成熟的葡萄酿成，轻轻压榨，并在酵母上短暂休息。
酒杯中的结果是一款美丽的酒，呈稻草黄色，带有绿色反射，香气浓郁而果香四溢，带有苹果的气息，口感饱满、新鲜且果味十足，平衡着愉悦的酸度。
这是一款愉悦而清新的葡萄酒，适合搭配生熟海鲜开胃菜、鱼类菜肴和清淡汤品。
名称：卡斯特尔德尔蒙特 - 年份 2024 - 干型 - 国家：意大利 普利亚地区
葡萄品种：Bombino Bianco - 熟成：水泥罐 - 容量：0.75 L - 香气：黄肉水果、苹果、花香
酒精度：12.5% - 温度：10-12 °C - 含有亚硫酸盐
€ 6.00
酒杯€ 21.00
瓶绿卡
€ 6.00
酒杯
绿卡
Valle D'Itria I.G.T. 12% Terre Carsiche
Valle d’Itria Bianco Verdeca IGT
葡萄品种的历史：相比其他普利亚本地品种，Verdeca 的知名度较低，但它是一种有趣的葡萄，能够酿造出极具愉悦感和丰富香气的葡萄酒。这种葡萄常常通过细致的酿造过程得到提升，采用低温发酵和不锈钢熟成。结果，如同 Terrecarsiche 1939 提供的这款 Valle d’Itria Igt，
酿造：普利亚的树状栽培系统，采摘时间为九月底。低温控制下在不锈钢中发酵 10/15 天。
Verdeca IGT 普利亚
分类：I.G.T. 普利亚。
葡萄：Verdeca。
生产区域：阿尔贝罗贝洛 (Ba)。
栽培系统：修剪成 cordone speronato 的支架和树状葡萄园（每公顷 5,000 株）。
采摘时间：九月下旬。
酿造：葡萄去梗后，不进行压榨，冷却至约 8°C。在此温度下静置数小时，以增加初级香气的提取。通过轻压获得的汁液在冷却下沉淀，以便自然澄清。酒精发酵在 14°C 的不锈钢罐中进行。
熟成：在不锈钢罐中直到装瓶。
陈年能力：这是一款年轻饮用时表现最佳的葡萄酒，但由于良好的酸度，能够保持其新鲜度长达两年。
颜色：稻草黄色，带有细腻的绿色反射。
香气：浓烈而持久。果香明显，有清晰的榅桲气息。花香中带有接骨木和桃花。特有的香气回味中有迷迭香和鼠尾草。
口感：浓烈，清新感明显，带有轻微的香气。余味迷人且持久，具有良好的香气复杂性。
搭配：海鲜料理、新鲜轻盈的奶酪。香气或香料成分细腻的意大利面。
饮用温度：11° C.
€ 6.00
酒杯€ 20.00
瓶5种白葡萄
€ 6.00
酒杯
5种白葡萄
Botromagno 的 5 UVE Bianche Puglia IGP 以其优雅和奶油般的结构以及迷人的 Mirabella 和桃子的香气而闻名。
5 UVE Bianche Puglia IGP - Botromagno 12%
€ 6.00
酒杯€ 20.00
瓶Furfante Bianco Frizzante Puglia Igt Rivera
€ 6.00
Calice
Furfante Bianco Frizzante Puglia Igt Rivera
生产区域：安德里亚（bt） - 普利亚 - 葡萄：白色Bombino，Pampanuto
陈酿：N.D. - 颜色：白色
在鼻子上：细腻的白色水果香气 - 在口腔中：活泼，新鲜
服务温度：10-12 - 餐饮搭配：开胃酒和鱼类菜肴
酒精度：12.0% vol
€ 6.00
Calice€ 20.00
BottigliaChardonnay Puglia Varietali
€ 6.00
酒杯
Chardonnay Puglia Varietali
生产区域：安德里亚（bt） - 普利亚 - 葡萄：白色Bombino，Pampanuto
陈酿：无 - 颜色：白色
香气：细腻的白色水果香气 - 口感：活泼，新鲜
服务温度：10-12 - 美食搭配：开胃酒和鱼类菜肴
酒精度：12.0% vol
€ 6.00
酒杯€ 20.00
瓶LE FOSSETTE
€ 25.00
LE FOSSETTE
葡萄品种 100% Falanghina 产区 Masseria Celentano, San Severo, 北部普利亚地区 葡萄园年龄 2002年种植 土壤 石灰质，带有粘土质地 每公顷产量 80-90 公担，5600株/公顷 酿造 去梗后的葡萄果实经过轻柔压榨后，在压榨机中进行短时间冷浸，然后在0°C进行果汁的静态下清发酵。酒精发酵在不锈钢罐中以控制温度进行。酿成的酒在酒泥上陈酿三个月。 生产的瓶数 14,000至18,000瓶 酒精度 12.5% / 13% 搭配 食用海鲜菜肴、以鱼肉或白肉为基础的主菜、中等成熟度的奶酪。
Vermentino La Pettegola Banfi 2025
€ 25.00
Vermentino La Pettegola Banfi 2025
La Pettegola 是一款 Vermentino Toscana IGT，由 Banfi 采用托斯卡纳中部海岸自有葡萄园的葡萄酿造。这款清新芳香的白葡萄酒以其活泼的个性而著称。采用不锈钢发酵，并在同样材质中陈酿数月，保留了其香气与清新感。
葡萄配比：100% Vermentino。
陈酿：不锈钢罐中。
品鉴笔记：明亮的稻草黄色，闻起来带有黄肉水果、柑橘和白花的香气。入口鲜爽，口感怡人，余味悠长。
搭配建议：非常适合作为开胃酒，可搭配鱼类、甲壳类海鲜和蔬菜。
推荐理由：非常适合寻找年轻、轻松随性风格葡萄酒的人。
