LE GOURMET
R. Anagni
€ 16.00
Mozzarella Fior di Latte, Stracciatella, Anchois du Cantabrique, Perles de piment aigre-doux et Huile au basilic
G. Balduino
€ 18.00
Crème de pommes de terre au safran, stracciatella, poulpe rôti, oignons aigre-doux et estragon
G. Melacarne
€ 18.00
Crème de roquette, cèpes, stracciatella fumée, carpaccio d'Angus et lamelles d'amandes
P. Dragone
€ 18.00
Crème de poivron crusco, Stracciatella fumée, Porchetta d'Ariccia, Lattughino et copeaux de Pecorino
Pio et Amedeo
€ 18.00
Crème de Nduja, Bufala, Roquette, Saucisse de Norcia et Caciocavallo
