EL GOURMET
R. Anagni
€ 16.00
Mozzarella Fior di Latte, Stracciatella, Anchoas del Cantábrico, Lágrimas de Pimiento agridulce y Aceite de albahaca
G. Balduino
€ 18.00
Crema de patatas al azafrán, stracciatella, pulpo asado, cebolla agridulce y estragón
G. Melacarne
€ 18.00
Crema de rúcula, setas porcini, stracciatella ahumada, carpaccio de Angus y láminas de almendra
P. Dragone
€ 18.00
Crema de pimiento crusco, Stracciatella ahumada, Porchetta de Ariccia, Lattughino y escamas de Pecorino
Pio e Amedeo
€ 18.00
Crema de Nduja, Bufala, Rúcula, Salchicha de Norcia y Caciocavallo
