PLATS UNIQUES

La T-bone est un steak de boeuf provenant du contre-filet, reconnaissable par l'os central en forme de "T" qui sépare le filet du contre-filet. C'est une coupe de viande de qualité, très appréciée, considérée comme l'équivalent du steak à la florentine en Italie. Sa cuisson est idéale sur le gril et doit être préparée à température ambiante pour garantir le meilleur résultat.
GR.900/1000
SERVIE AVEC DES POMMES DE TERRE AU FOUR ET DES LÉGUMES DE SAISON

Burrata 125, artichauts rôtis, jambon cru et pain grillé

La bistecca tomahawk est une coupe de boeuf de qualité et très spectaculaire, provenant de la partie avant du dos, caractérisée par un long et épais os qui rappelle une hache de guerre des natifs américains. Cette coupe, également connue sous le nom de "bistecca di brontosauro" en raison de ses dimensions imposantes, est particulièrement tendre et juteuse grâce à son remarquable persillage (présence de graisse entre les fibres musculaires).
GR.1000 CA.
SERVIE AVEC DES POMMES DE TERRE AU FOUR ET DES LÉGUMES GRILLÉS

Filet de poulet, salade mixte et pommes de terre au four

Hamburger de bœuf 200 g, légumes grillés et pommes de terre au four

Sausage fraîche typique des Pouilles, Salade, Tomate et Pommes de terre au four

Small rolls of spiced pork meat with cheese inside, seasoned with cacio e pepe sauce. Served with mixed salad and baked potatoes.

Entrecôte de Scottona tranchée et servie avec de la roquette, des copeaux de Grana, des tomates cerises et des pommes de terre rôties

Saumon, crème d’avocat, légumes grillés et pommes de terre au four

Bombette martinesi, Zampina de Veau, Tagliata de Boeuf, Roquette, Scalgie de Grana, Légumes grillés et Pommes de terre au four
Recommandé pour deux personnes.

Escalope de poulet 200 g avec frites et salade

Boulettes de viande épicée mixte, copeaux de Grana, sauce tomate et tarallo

Meatballs épicées, Mozzarella di Bufala et Tomates cerises

Fried spiced mixed meatballs on Cacio e Pepe sauce

Poulpe rôti avec roquette, tomates et pommes de terre au four