ORECCHIETTE , PRIMI PIATTI E RISOTTI

ORECCHIETTE FRESCHE, DATTERINO GIALLO, SALSICCIA SBRICIOLATA, FUNGHI PORCINI E GRANA.

Orecchiette tipiche Baresi, Olio EVO,Sugo di pomodoro pelato italiano, Carne tritata, Basilico e Aglio

Orecchiette baresi fresche,olio EVO, aglio, Datterino Giallo e Rosso, Basilico, Burrattina

Orecchiette baresi fresche, olio EVO, crema di rape, guanciale croccante

Orecchiette tipiche Baresi al Ragù servite con un Involtino di carne di Vitello, aglio, formaggio pecorino, Pomodoro pelato italiano

Orecchiette tipiche Baresi, Cime di Rapa, aglio, Acciughe, Tarallo sbriciolato.

Orecchiette tipiche Baresi, Pomodori ciliegino crudi, Ricotta salata, Olio EVO e Basilico fresco

Orecchiette baresi fresche, Pomodoro pelato italiano, Pecorino, Guanciale croccante

Orecchiette baresi fresche, Crema di Pecorino, Parmigiano, Pepe, Tuorlo d'Uovo e Guanciale croccante

Orecchiette baresi fresche, Crema di Pecorino e Pepe tostato

Orecchiette tipiche Baresi, Olio EVO,Sugo di pomodoro pelato italiano, Basilico e Aglio

Orecchiette, Mozzarella, Mortadella, grana padano, Polpette di Carne mista bovina e suina, spezie, Olio EVO e Polpa di Pomodoro

Gli spaghetti all'assassina sono un piatto della cucina barese a base di spaghetti cotti in una padella con pomodori pelati schiacciati a mano, aglio e tanto peperoncino finché il pomodoro non si asciuga creando una bruciatura superficiale dello spaghetto.
Piatto non consigliato ai deboli di cuore e ai palati sopraffini !

Sfoglie di Pasta all'Uovo, Ragù di Carne, Mozzarella, Parmigiano Reggiano, Besciamella, Olio EVO, Sale e Pepe