ORECCHIETTE 和第一道菜 - Ristorante L'ORECCHIETTERIA - Bari - Menu Digitale

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主廚推薦

MARY

€ 16^.00

新鮮耳朵麵、黃櫻桃番茄、碎香腸、牛肝菌與格拉納起司。

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ORECCHIETTE ALLA BOLOGNESE

€ 15^.00

巴里傳統耳朵麵、特級初榨橄欖油、義大利去皮番茄醬、絞肉、羅勒與大蒜

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Orecchette ai due Datterini e Burrattina

€ 16^.00

新鮮巴里耳朵麵、特級初榨橄欖油、大蒜、黃櫻桃番茄與紅櫻桃番茄、羅勒、布拉塔起司

過敏原: 麩質, 牛奶

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Orecchiette 蘿蔔葉與酥脆豬頰肉

€ 16^.00

巴里新鮮耳朵麵，特級初榨橄欖油，芥藍醬，酥脆豬頰肉

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典型產品

Orecchiette al Ragù Barese e Braciola

€ 18^.00

典型的巴里耳朵麵配肉醬，搭配一份牛肉捲，蒜頭，羊奶起司，聖馬爾扎諾番茄

過敏原: 麩質

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典型產品

Orecchiette con Cime di Rapa

€ 15^.00

典型的巴里耳朵麵，菜心，大蒜，鯷魚，碎塔拉洛餅。

過敏原: 麩質, 魚類

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典型產品

Orecchiette alla Crudaiola

€ 12^.00

典型的巴里耳朵麵，生櫻桃番茄，鹽乳酪，特級初榨橄欖油和新鮮羅勒

過敏原: 麩質, 牛奶

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ORECCHIETTE all'Amatriciana

€ 15^.00

新鮮巴里耳朵麵，義大利去皮番茄，羊乳酪，酥脆豬頰肉

過敏原: 麩質, 牛奶

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最受歡迎

卡邦尼耳朵麵

€ 14^.00

新鮮巴里耳耳麵，佩科里諾乳酪醬，帕瑪森乳酪，黑胡椒，蛋黃與酥脆豬頰肉

過敏原: 麩質, 蛋類, 牛奶

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最受歡迎

Orecchiette Cacio e Pepe

€ 14^.00

新鮮巴里耳朵麵，佩科里諾乳酪醬和烤胡椒

過敏原: 麩質, 牛奶

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典型產品

番茄羅勒耳朵麵

€ 13^.00

典型的巴里耳朵麵，義大利去皮番茄醬，羅勒和大蒜

過敏原: 麩質

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典型產品

烤耳朵麵

€ 12^.00

耳朵麵、莫札瑞拉起司、摩頓達拉香腸、帕達諾起司、混合牛豬肉丸、香料、特級初榨橄欖油和番茄醬

過敏原: 麩質, 蛋類, 牛奶

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Spaghetti all'Assassina

刺客意大利麵是巴里料理的一道菜，由手壓的去皮番茄、大蒜和大量辣椒在平底鍋中煮製意大利麵，直到番茄變乾，形成意大利麵的表面燒焦。
不建議心臟虛弱和味蕾敏感的人食用！

過敏原: 麩質

€ 14^.00

€ 3^.50

加上Stracciatella

€ 14^.00 € 3^.50 (加上Stracciatella)

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典型產品

千層麵

€ 12^.00

蛋麵片、肉醬、莫札瑞拉起司、帕爾馬乾酪、白醬、特級初榨橄欖油、鹽和胡椒

過敏原: 麩質, 牛奶

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