ORECCHIETTE , PRIMI PIATTI E RISOTTI

Orecchiette frescas, tomate datterino amarelo, linguiça esfarelada, cogumelos porcini e grana.

Orecchiette típicas de Bari, azeite de oliva extravirgem, molho de tomate pelado italiano, carne moída, manjericão e alho

Orecchiette baresi frescas, azeite de oliva extravirgem, alho, tomate datterino amarelo e vermelho, manjericão, burratina

Orecchiette baresi frescas, azeite EVO, creme de nabo, guanciale crocante

Orecchiette tipicas Baresi ao Ragù servidas com um Involtino de carne de Vitelo, alho, queijo pecorino, Tomate San Marzano

Orecchiette típicas de Bari, Cime di Rapa, alho, anchovas, Tarallo esfarelado.

Orecchiette típicas de Bari, tomates cereja crus, ricota salgada, azeite de oliva extra virgem e manjericão fresco

Orecchiette baresi frescas, Tomate pelado italiano, Pecorino, Guanciale crocante

Orecchiette baresi frescas, Creme de Pecorino, Parmesão, Pimenta, Gema de Ovo e Guanciale crocante

Orecchiette baresi frescas, Creme de Pecorino e Pimenta tostada

Orecchiette típicas de Bari, Molho de tomate pelado italiano, Manjericão e Alho

Orecchiette, Mozzarella, Mortadella, grana padano, Polpette de Carne mista bovina e suína, especiarias, Óleo EVO e Polpa de Tomate

Gli spaghetti all'assassina sono un piatto della cucina barese a base di spaghetti cotti in una padella con pomodori pelati schiacciati a mano, aglio e tanto peperoncino finché il pomodoro non si asciuga creando una bruciatura superficiale dello spaghetto.
Piatto non consigliato ai deboli di cuore e ai palati sopraffini !

Folhas de Massa de Ovo, Ragu de Carne, Mozzarella, Parmigiano Reggiano, Bechamel, Azeite de Oliva Extra Virgem, Sal e Pimenta