VORSPEISEN
BURRATA SUPER
€ 15.00
BURRATA SUPER
Burrata 125, geröstete Artischocken, roher Schinken und Toastbrot
BURRATA DI ANDRIA
€ 10.00
BURRATA DI ANDRIA
Typische Burrata aus Andria, 300 g, serviert mit frischen Tomaten und Basilikum
Empfohlene Paarung
Rohschinken aus Parma nach Barese-Art € 10.00
Gereifter Rohschinken aus Parma, in dicke Streifen geschnitten und mit...
Rohschinken aus Parma nach Barese-Art
€ 10.00
Rohschinken aus Parma nach Barese-Art
Gereifter Rohschinken aus Parma, in dicke Streifen geschnitten und mit Öl und Pfeffer gewürzt
PLATTE MIT WURST UND KÄSE und CICCIO
€ 22.00
Consigliert für zwei Personen
PLATTE MIT WURST UND KÄSE und CICCIO
Auswahl typischer apulischer Käsesorten und Wurstwaren: Capocollo, mit Speck umwickeltes Filet vom schwarzen Schwein, superdünn geschnittener Pancetta, Primo Sale Käse aus Corato, in einer Höhle gereifter Caciocavallo Käse, Burrata, serviert mit unserem frisch gebackenen Ciccio.
Parmaschinken
€ 10.00
Carpaccio di Salmone
€ 16.00
Carpaccio di Salmone
Räucherlachs-Carpaccio mit Avocado und Mandelblättchen
Carpaccio von Bresaola Punta d’Anca
€ 12.00
Carpaccio von Bresaola Punta d’Anca
Carpaccio di Bresaola Punta d’Anca servito con Rucola, Scaglie di Grana e Olio EVO
La Caprese di Francesco
€ 11.00
La Caprese di Francesco
Mozzarella fior di latte, Costoluto-Tomate, Basilikum und EVO-Öl
BURRATINA DI ANDRIA
€ 6.00
BURRATINA DI ANDRIA
Burrata mit 125 g aus Andria, empfohlen als Ergänzung zu ersten und zweiten Gängen
Empfohlene Paarung
Spaghetti all'Assassina € 14.00
Die Spaghetti all'assassina sind ein Gericht der barese Küche, bestehend...
Crudo e Mozzarella
€ 13.00
Crudo e Mozzarella
Luftgetrockneter Parmaschinken und Mozzarella Fior di Latte
Carpaccio von Angus
€ 16.00
Carpaccio von Angus
Carpaccio von Angus serviert mit Büffelmozzarella und halbgetrockneten Kirschtomaten
Il ciccio Squant
€ 7.00
Il ciccio Squant
Frisch gebackene Pizzetta bianca mit Ricotta forte, Kirschtomaten und Rucola
Ciccio N’Derr
€ 5.00
Ciccio N’Derr
Duftende, frisch gebackene weiße Pizzetta, gewürzt mit Öl, Salz und Oregano
BRUSCHETTA
€ 12.00
BRUSCHETTA
Hausgemachtes Brot mit: Lardo di Colonnata, halbgetrockneten Kirschtomaten, Basilikum und schwarzem Trüffelöl
Polpette Nonna Rosalba
€ 15.00
Polpette Nonna Rosalba
Würzige gemischte Fleischbällchen, Grana-Käseflocken, Tomatensauce und Tarallo
Polpette Nonna Gianna
€ 15.00
Polpette Nonna Gianna
Gewürzte gemischte Fleischbällchen, Büffelmozzarella und Kirschtomaten
Polpette Cacio e Pepe
€ 15.00
Polpette Cacio e Pepe
Frittierte gemischte Fleischbällchen auf Cacio e Pepe Sauce
Chips di Patate
€ 6.00
Chips di Patate “Cacio e Pepe”
€ 7.00
Chips di Patate “Cacio e Pepe”
Chips von Kartoffeln gewürzt mit geriebenem Pecorino-Käse und Pfeffer
Patate Dolci Americane
€ 6.00
Patate al Forno
€ 6.00
Patate al Forno
Hausgemachte Kartoffeln, im Ofen mit Schale, Salz, Rosmarin und Öl gebacken
Stick Fritte
€ 5.00
Verdure di Stagione
€ 7.00
Verdure di Stagione
Gegrilltes Gemüse je nach Saison. Fragen Sie das Servicepersonal nach spezifischen Informationen.
