Femmina di vitella sotto 12 mesi che non ha mai partorito.

La razza, originaria della Scozia, è stata ben presto esportata in diverse parti del mondo grazie alla sua capacità di adattarsi facilmente al clima.
E' dalle praterie del Kansas che arriva questa pregiata tipologia di carne, uno dei tagli di bovino più rinomati grazie al suo gusto davvero delicato e alla sua tenera consistenza data dalla marezzatura.
Il gusto unico della carne di Angus è dato anche dalla particolare alimentazione dei bovini.
La carne di Black Angus americano, inoltre, è sottoposta agli standard dettati dallo USDA (U.S. Department of Agriculture), che richiede particolari controlli su questi animali. Il test del DNA, utilizzato per verificare che l’animale appartenga al 100% alla sua razza, vieta inoltre l’utilizzo di mangimi e supplementi ormonali per la crescita del bovino, imponendo una dieta 100% vegetale.
I tagli vanno intorno a 1kg.

Annata: 2020
Alcol: 14.5%

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