Con condimento a scelta tra: burro e salvia, ragù classico, ragù bianco, ragù di cinghiale o ragù saporito (fatto con carne di maiale, carne di vitella, pomodoro, panna e peperoncino)

min 500gr max 1kg

Ossobuco cotto a bassa temperatura condito con pomodoro e verdure

Il Galletto della Valle Spluga è allevato a terra, in grandi spazi ed in condizioni ambientali ottimali, nutrito con mangimi a base di granoturco, soia e frumento, aria ed acqua di montagna.

Base bianca con patate al forno, provola e salsiccia

Prosciutto crudo, rucola, grana, pomodoro a fette e burrata

Accompagnato con panna montata fresca.

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