SECONDI DALLA BRACERIA
Bistecca Scottona Polonia
€ 65.00
kg
Femmina di vitella sotto 12 mesi che non ha mai partorito.
Bistecca in Lombata
€ 50.00
al KgVitella femmina proveniente dalla Francia frollata due mesi.
Bistecca in Costata
€ 46.00
al Kg
Vitella femmina proveniente dalla Francia frollata due mesi.
Abbinamento consigliato
"Coevo" Toscana Rosso IGT, Cecchi € 60.00
Annata: 2013 Vitigni: sangiovese 50%, Cabernet Sauvignon 20%, merlot 20%,...
Tagliata di vitella
€ 20.00
Tagliata ricavata da bistecca disossata.
A scelta tra: naturale, rosmarino, pepe verde, aceto balsamico, rucola e grana, porcini*, lardo o salsa verde
Circa 300 grammi di carne.
Scelta di porcini freschi con un costo di 3 euro.
Abbinamento consigliato
"Novecento" Chianti Classico Riserva DOCG, Dievole € 40.00
Annata: 2019 Vitigni: sangiovese 95%, canaiolo 3%, colorino 2% Alcol:...
Grigliata mista di maiale
€ 16.00
Costoliccio, scamerita e salsiccia
Abbinamento consigliato
"Le Colombelle" Rosso di Montepulciano DOC, Podere Paradisino € 18.00
Annata: 2019, 2020 Vitigni: Sangiovese (varietà prugnolo gentile) 100% Alcol:...
Galletto alla brace
€ 16.00
Il Galletto della Valle Spluga è allevato a terra, in grandi spazi ed in condizioni ambientali ottimali, nutrito con mangimi a base di granoturco, soia e frumento, aria ed acqua di montagna.
Abbinamento consigliato
Bolgheri Rosso DOC, Tenuta Le Colonne € 25.00
Annata: 2020 Vitigni: Cabernet Franc 70%, Merlot 20%, Cabernet Sauvignon...
Petto di pollo alla griglia
€ 9.00
Abbinamento consigliato
Bolgheri Rosso DOC, Tenuta Le Colonne € 25.00
Annata: 2020 Vitigni: Cabernet Franc 70%, Merlot 20%, Cabernet Sauvignon...
Costolette di agnello alla brace
€ 14.00
Abbinamento consigliato
Brunello di Montalcino DOCG, Podere Brizio € 45.00
Filetto di vitella
€ 25.00
Filetto di vitella qualità Francia. Circa 260 grammi, da condire, a scelta, con: rosmarino, pepe verde, aceto balsamico, rucola e grana, salsa verde o lardo di Colonnata.
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