Barsch-Tatar mit Trüffel vom Monte Baldo
Lake Garda fish tartare with Monte Baldo truffle

"Vom Gardasee auf den Teller"
"The lake on a plate"

Seefishklößchen
Lake Garda fish balls

Marinierte Sardinen in "Saor"
Sweet and sour Lake Garda sardines

Gratinierte Jakobsmuscheln mit Panko, Kokos und Curry
Scallops au gratin with panko, coconut and curry

Garnelen cocktail mit Ananas, Kurkuma und Campari-Mayonnaise
Prawn cocktail with pineapple, turmeric and Campari mayonnaise

Gebratener Oktopus auf Couscous
Roasted octopus on couscous

" Fassona" Tatar (Rindfleisch aus Piemonte) mit Trüffel vom Monte Baldo und Monte Veronese Käse
" Fassona" tartar (Beef from Piemonte) with truffles from Monte Baldo and Monte Veronese cheese

Pochiertes Ei mit Spargel, Käsefondue und Trüffel von Monte Baldo
Poached egg with asparagus, cheese fondue and Monte Baldo truffle