Spinacino Sakura Hanami CBT (50 ore) e rifinito in griglia, servito con maionese con uovo CBT accompagnato con melanzane agliate con concassea di pomodoro

Diaframma esterno di Black Angus della Creekstone Farm USDA CHOICE / PRIME

Il taglio più apprezzato dai nostri clienti. Taglio basso dal sapore intenso e consistenza più tenera di un filetto.

ASSOLUTAMENTE da non confondere con il cugino italiano parasangue

Cottura consigliata: Medio-Sangue, Media, Medio-cotta, Ben cotta

Bavetta Alta di Premium Black Angus della Creekstone Farm USDA CHOICE/PRIME

Taglio tipico argentino tra la pancia e il costato, molto tenero e saporito. Fibre lunghe che lo rendono un taglio molto succoso.

Cotture consigliate: Medio-Sangue, Media, Medio-cotta, Ben cotta

Parte del costato di Sakura Hanami del Gruppo Galli cotta a bassa temperatura per 50h e finita nella griglia a carbone.

Taglio tipico molto grasso ed è per questo che acquisisce notevole sapore.

Salsiccia tipica argentina alla griglia (50% manzo e 50% maiale)

Tomahawk di Sakura Yoza (Pezzata nera del Baltico) del Gruppo Galli

Entrecote di Premium Angus Argentina della farm Rio Platense (miglior farm argentina) Grass Fed

La parte della costata/tomahawk senza il suo osso. Una striscia di grasso suddivide in due parti il taglio conferendo notevole sapore e tenerezza.

Cotture consigliate: Sangue, Medio-sangue, Media

Parte del costato tagliata in verticale di Black Angus Americano della Creekstone Farm (140 giorni grain fed)
Taglio tipico, saporito ma molto grasso.

La nostra proposta per gli amanti del filetto: taglio tipico americano di Black Angus della Creekstone Farm

Cowboy Steak di frisona baltica, extra marezzata

Pezzata nera o Frisona del baltico Extra Marezzata

Roll di Entrana cotto a bassa temperatura con la sua salsa e purea di broccoli con patate