Direttamente dalle praterie dell'uruguay la razza regina dlla griglia,Taglio della lombata adiacente al filetto, caratterizzato da una buona marezzatura che ne esalta il gusto.
Cottura consigliata:Media
250 gr

IL Cube Roll é un taglio di prima scelta compreso tra le prime cinque vertebre dorsali e molto ben rifilato, assieme al filetto e’ il taglio più nobile e conosciuto del manzo, la sua tenerezza unita ad un sapore straordinario lo renderanno una esperienza culinaria indimenticabile
250 GR
cottura consigliata :Media

Direttamente dalla tradizione Abruzzese
saporiti e gustosi, ottimi anche come appetizer per stuzzicare l'appetito.
Prezzo al pezzo €2
Minimo 5 pezzi

Taglio poco conosciuto dell’anteriore del bovino.
Molto saporito e gustoso ,dedicato ai veri amanti della carne alla griglia.
Cottura consigliata : Media
250 gr

Taglio del posteriore molto gustoso con caratteristica copertina di grasso.
Cottura consigliata: Media
250 gr

Taglio del posteriore molto gustoso con caratteristica copertina di grasso spessa circa un centimetro sempre ben marezzata, proprio questa caratteristica rende la picanha di scottona simmental succulenta,dolce e burrosa.
1,3 kg circa
Cotta intera e scaloppata in finale di cottura
Cottura consiglia :Medio-Sangue
Consigliata per 4/5 persone

Maminha è un taglio triangolare ottenuto dal taglio del controfiletto inferiore,il suo meglio lo da sicuramente con la cottura alla griglia, grazie alla copertura di grasso molto Simile a quella della picanha che conferisce alla carne un sapore intenso e burroso,unitamente alla particolare alimentazione data dall’erba salmastra dei pascoli scozzesi.
peso 7/800 gr

Per la nostra tagliata utilizziamo solo il cuore, la parte più tenera e succosa del taglio, carne magra ma molto saporita.
Cottura consigliata: Sangue
250 gr
Rendi la tua tagliata ancora più sfiziosa,, prova le nostre varianti:
Con Rucola e Grana € 3
Burro, pepe rosa e ricotta salata € 2

Taglio conosciuto come bavetta Grande,ricavata dai muscoli addominali.
Molto deliziosa e morbida.
Cottura consigliata : Sangue
Peso : 250 gr