I primi
Spaghetto fresco alla chitarra con pancetta, pere e fonduta di ragusano
€ 16.00
Spaghetti (glutine), panna (latte), parmigiano (latte), pere, pancetta, pepe nero
Pacchero campano con salsiccia pasqualora e pesto di pistacchio
€ 15.00
Paccheri (glutine), maiale, aromi, pistacchio (frutta a guscio)
Quadrotti (glutine) ripieni di melanzane e scamorza (latte) affumicata su vellutata di datterino giallo, polvere di olive nere e pancetta artigianale Campo croccante
€ 16.00
Spaghetto Mancini con pesto di basilico e bottarga di terra
€ 15.00
Spaghetti (glutine), basilico, burro (latte), mandorle (frutta a guscio), parmigiano (latte), lonzino di maiale affumicato, sale, pepe
Busiate al pesto trapanese con mollica tostata
€ 10.00
Busiate (glutine), pomodorino, aglio, basilico, mandorle (frutta a guscio), olio evo, sale, pepe, mollica (glutine, sesamo), parmigiano (latte)
Busiate alla Norma
€ 10.00
Busiate (glutine), salsa di pomodoro, melanzane fritte, ricotta (latte) salata, cipolla, basilico
Cous Cous di carne di pollo, maiale e verdure croccanti
€ 18.00
Semola di grano duro (glutine), cipolla, pomodoro, sedano, carote, pollo, maiale, curry, paprika dolce, zucchine, melanzane, peperoni, vino rosso (solfiti), sale, pepe, cannella, pollo, maiale
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