Un bianco che coglie il Pinot Grigio nelle sue forme più pure e autentiche. Un vino dal colore caldo, che profuma di frutta matura, di fiori d’acacia, con delicate note vegetali. Di buona struttura, si distingue per intensa freschezza e buona persistenza.

Si presenta con una bella tonalità di giallo paglierino impreziosito da qualche riflesso dorato. Il bouquet olfattivo pervade il naso di note floreali tipiche della varietà che rimandano alla rosa gialla, sentori di agrumi e mentuccia. Ricco e rotondo, al palato si concede con un gioco di sapori e sensazioni già riconosciute all'olfatto, con una bella chiusura pulita e aromatica che invita a berne un altro sorso.

Un bianco che coglie il Pinot Grigio nelle sue forme più pure e autentiche. Un vino dal colore caldo, che profuma di frutta matura, di fiori d’acacia, con delicate note vegetali. Di buona struttura, si distingue per intensa freschezza e buona persistenza.

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Ad una soffice pressatura effettuata con presse per aspirazione a vuoto, segue la pulizia a freddo del mosto con la tecnica della flottazione e la successiva fermentazione in serbatoi d'acciaio termocondizionati a temperatura controllata (18°C) con l'utilizzo di lieviti selezionati per 8/10 giorni. L'affinamento e la sosta sulle fecce nobili avvengono in acciaio per un periodo che varia da tre a quattro mesi a seconda delle caratteristiche dell'annata, durante questo periodo le fecce fini vengono rimesse in sospensione settimanalmente tramite la pratica del battonage.

Il Leone Blend è un vino bianco siciliano dal grande rapporto qualità prezzo, ottenuto da vitigni autoctoni e internazionali. Ha un ventaglio aromatico, ampio e variegato, con note di frutta matura in evidenza: pesca, agrumi, mela e frutta tropicale. Il sorso è morbido e ricco, intenso e fruttato, di grande freschezza aromatica

Il Grillo "Cavallo delle Fate" è un vino giovane e fresco ma di buona ricchezza aromatica: sentori di frutta fresca, agrumi e fiori di campo conferiscono complessità e piacevolezza a un sorso morbido, avvolgente, minerale e immediato. Una bella espressione della Sicilia e di uno dei suoi vitigni più celebri

Il Grillo di Mozia di Tasca d’Almerita è vino bianco ricco e profumato: una bella espressione dell’antica isola fenicia di Mozia. Emana profumi di fiori, agrumi, erbe aromatiche e pepe bianco. Il sorso è fresco, espressivo e territoriale, dalla sapidità minerale e marina. Da abbinare a piatti di pesce saporiti

Si presenta alla vista con un bel colore giallo paglierino. I profumi che avvolgono il naso richiamano sentori fruttati e minerali, freschi e ben delineati. Perfetto l’ingresso al palato, in accordanza gustativa con le sensazioni olfattive precedenti; il sorso è lineare, schietto, sapido e rinfrescante.

L’unione del Catarratto al Caricante migliora la pienezza e la complessità e l’equilibrio della acidità.
Accanto alla eleganza che questo vino esprime, emergono note di notevole complessità aromatica con delle sensazioni minerali che provengono dal terreno vulcanico.
Sapore Sapido, armonico, fine, di buona persistenza ed intensità

La Malvasia Secca di Salina “Didyme” firmata dalla cantina Tasca d'Almerita ha un bel colore giallo paglierino, decisamente brillante e luminoso. Ricco e variopinto l’insieme dei profumi che si affacciano al naso, dove note marine e sensazioni floreali danzano insieme a sfumature fruttate, in cui si rintraccia un rimando alla mandorla siciliana. In bocca è di corpo leggero, scorrevole e beverino, dotato di un ottimo equilibrio e di una piacevole freschezza. Una bottiglia che trova il proprio completamento gastronomico in abbinamento a menu di pesce, anche crudo.

L’unione di vini di uve Chardonnay con altri ottenuti da vitigni tipici viene effettuato con l’obiettivo di equilibrarne l’acidità, creando nello stesso tempo interessanti sinergismi ed esaltandone gli aspetti aromatici nella loro freschezza varietale.
Da questa unione otteniamo un bianco morbido, di notevole complessità ed adatto ad interessanti abbinamenti enogastronomici. Il terroir conferisce inoltre al gusto una buona sapidità molto minerale che legano questa espressione dello chardonnay al territorio di produzione.

Giovane, fresco, un fruttato elegante. Bianco di Nera è il FRIZZANTE Milazzo. Impronta inconfondibile per il nostro Charmat corto. Seconda fermentazione nelle nostre autoclavi per un breve periodo per esaltare al calice profumi e morbidezza dall’impatto immediato.

NOTE SENSORIALI

Bel colore giallo paglierino tenue con riflessi verdi. Al naso sprigiona un bouquet ricco, in cui le note di mela verde e pera bianca si uniscono a leggeri sentori speziati che richiamano vegetali aromatici. Al palato è fresco e cremoso, rivela un’ottima sapidità e bevibilità.

Si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso è seducente. In apertura, sentori di fiori bianchi ben si sposano ai vegetali aromatici, emergono poi avvolgenti note di fiori e foglie di agrumi. In bocca risulta pieno e con una bella struttura, la sapidità garantisce una grande persistenza gustativa.

Bianco frizzante , blend di uve bianche autoctone coltivate nell’agro di petrosino e Mazzara del vallo.
Un vino frizzante , leggero , secco, sapido.

Gibelé é un vino bianco secco e molto aromatico a base di uva zibibbo, vinificato e affinato solo in acciaio. Emana intensi e generosi profumi di zagara , frutta esotica , agrumi e fiori bianchi. Il sordo morbido, rotondo, piacevole e fruttato esprime tutta l’esuberanza aromatica della Sicilia

Il Grillo “il Salinaro” di Pellegrino è un vino bianco immediato e piacevole , frutti di viti coltivate vicino la costa. I suoi profumi sono ricchi e mediterranei , di agrumi , fiori bianchi e fiori d’arancio. Il sorso è morbido , immediato , piacevole , fresco e sapido , di buon equilibrio

Dianthà significa fiore divino. Leggero, etereo , floreale , si caratterizza per la sua piacevole nota petillant

Da uva zibibbo coltivata ad alberello, Patrimonio unesco , un vino bianco Pantelleria Doc, espressione autentica di questa terrà unica.

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