Passata del Piennolo del Vesuvio, aglio orsino (e all'uscita) origano di Ischia e alici del Cantabrico Ortiz

Fiori di zucca (e all'uscita) crema di ricotta, pepe e alici del Cantabrico Ortiz

Fiordilatte di Agerola (e all'uscita) salmone scozzese affumicato, avocado, parmigiano 30 mesi, limone di Amalfi candido

Crema di scarola, scarola, provola, olive di Gaeta, pinoli tostati e polpo rosticciato