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Caserecce

€ 14.00

Caserecce aglio, olio, peperoncino, fagiolini, ricotta scante (ricotta forte), pomodori scattarisciati e olio alla menta

Risotto

€ 18.00

Riso Vialone Nano con gamberi e la loro bisque, nero di seppia mantecato con burro acido e pecorino, colatura di bufala e olio al basilico

Tagliatella all'uovo

€ 18.00

Tagliatella all'uovo homemade con pescatrice, pomodori datterini in varie consistenze, cialde di guanciale croccante

Linguine patate e cozze

€ 16.00

Linguine del nostro Consorzio salsa di patate, cozze, olio al prezzemolo e quinoa soffiata.
Si consiglia in abbinamento la falanghina "Confine" di Sale della Terra, un bianco dal colore giallo paglierino intenso, con sentori di frutta gialla esotica e frutta bianca con note minerali nel finale. Ottima persistenza che termina con equilibrate note acide e minerali.

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