Con pomodorini gialli e rossi (freschi e cotti), verdure croccanti di stagione e ovolie di Bufala.

Con crema di pomodori secchi e petali di prosciutto crudo; Caprino alle erbe con mandorle tostate al limone; Cipolle caramellate e aceto balsamico

Con stracciatella, Prosciutto Crudo e mix di pomodorini al forno.

Con miele, Prosciutto Crudo, Coppa piacentina, salame milano, pecorino di Pienza, piemontino e gorgonzola.

Tartare di Manzo con uovo CBT con letto di maionese al tartufo.

Con crema di avocado e yogurt greco su cialde di pane croccante

Con Cuore di stracciatella, salsa di peperoni arrosto e olio al basilico

Su crema di melanzane arrosto, cubetti di feta e topping di olio alla carota

Con ripieno di formaggio caprino su crema di piselli alla menta e dressing di zenzero arrostito.

Maccheroncini al torchio di pasta fresca con cremoso di agnello* e timo, cipolle borettane all’aceto balsamico.

Ripieni di melanzane e scamorza, con doppia consistenza di pomodori arrostiti e basilico

Spaghetti di Gragnano insaporiti al nero di seppia e burro, con topping di cubetti di seppia e carpaccio di zucchine.

Topping di tartare di gamberi, zest di limone, goccie di verdure e croccante di corallo.

Con salsa al pomodoro, aglio e peperoncino fresco.

Su letto di germogli, zucchine marinate. Servito con salsa Tzatziki

San Pietro alla ligure con tapenade di olive nere, capperi e pinoli tostati su patate sauté.

Nappato alla senape, servito con millefoglie di patate e riduzione di manzo.

Con crema di bufata al limone, pomodorini freschi e rucola.

con salsa di pomodoro e mozzarella

con salsa di pomodoro, mozzarella con verdure grigliate

con salsa di pomodoro, mozzarella e salame piccante

con salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofi, olive e funghi

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